Сейчас стоит как раз подходящая погода, для того чтобы приготовить свекольник с мясом. Да еще и не простой, а еврейский его вариант. Получается вкусно, готовить просто, да и для фигуры никакой опасности нет. Сказка! Главное — это запастись нужными продуктами и хорошим настроением. Долго стоять за кухонным столом не придется, гарантируем.
Кстати, обрати внимание, что наш свекольник — это не борщ без капусты. Некоторые ингредиенты, очевидно, схожи. Как свекла, например. Но это всё равно два разных, самостоятельных блюда. Так что не ленись, подготовь ингредиенты и начинай готовить. Со всем остальным мы тебе, конечно же, поможем.
Свекольник с мясом
Ингредиенты
- 700 г свеклы
- 250 г отварной говядины
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 3 огурца
- 250 г зеленого лука
- 3 вет. петрушки
- 3 вет. укропа
- 0,25 ч. л. лимонной кислоты
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 200 г сметаны
Приготовление
- © PixabayПетрушку, укроп и зеленый лук мелко нарежь и посыпь солью. Затем с помощью пестика хорошенько растолки эти ингредиенты. Не бойся, они и должны пускать сок и выглядеть не очень презентабельно. Зато вкус зелени раскроется на все 100 %.
- © DepositphotosОгурцы нарежь кубиком, а яйца почисти и тоже мелко нашинкуй. Так же поступи с мясом. Но постарайся сильно не мельчить, чтобы не получилось уж очень постно. Все использованные выше ингредиенты (порезанные кубиком и размолотые пестиком) соедини, смешай, накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник. Пускай они там «поженятся» на протяжении где-то получаса.
- © DepositphotosОчисти свеклу и вари в литре воды до мягкости. Для этого понадобится где-то минут 20 непрерывного кипения. Готовую свеклу натри на терке, а потом добавь ее к отвару обратно. Таким образом ты изменишь ее текстуру, и ее станет удобнее есть. Более того, она действительно станет мягче и нежнее.
- В отвар со свеклой добавь лимонную кислоту, соль и сахар. По вкусу жидкость должна будет напоминать тебе немного сладкий квас. Не переживай, это так надо для достижения хорошего результата. Теперь добавь в отвар со свеклой остальные ингредиенты из холодильника. Смешай их, и можешь разливать свекольник по тарелкам. Советуем заправлять блюдо сметаной, так будет лучше всего. Вот и всё, готово!
Свекольник с мясом: совет редакции
Если за окном жара и хочется чего-то по-настоящему прохладительного, советуем добавить в свекольник кусочки льда. Так суп будет еще более желанным. Да и, на самом деле, летом есть что-то горячее — так себе затея. Пропотеешь, получишь тяжесть в желудке и ничего более. А тут раз, откушал свекольничка, заодно и охладился, и не голодный. Не говоря уже о легкости в организме.
Так что советуем это блюдо решительно всем. Плюс никто не запрещает изменять его под себя. Хочешь, добавь больше мяса. А хочешь, добавь овощей. Сладкий перец, например, подходит отлично. Да и острый в компании с сельдереем подойдет отлично. Ну а еще некоторые предпочитают колбасу мясу и яйцам. Но тут уж, как говорится, на вкус и цвет. В общем, пользуйся. И приятного тебе аппетита!