Салат "Цезарь" - это классическое блюдо, которое сочетает в себе свежие ингредиенты, ароматный соус и хрустящие крутоны. Вот рецепт этого известного салата:
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 головка салата ромэн
- 1 чашка хрустящих хлебных кубиков (крутоны)
- 1/2 чашки тертого пармезана
- 1/2 ст. ложки молотого черного перца
- 1 ст. ложка сока лимона
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 ст. ложка горчицы
- Анчоусы (по желанию)
- Вишневые помидоры для украшения
Инструкции:
1. Приготовьте курицу:
- Приправьте куриные грудки солью, перцем и маслом.
- Обжаривайте их на сковороде до золотистой корки и полной готовности. Остудите и нарежьте ломтиками.
2. Приготовьте крутоны:
- Нарежьте хлеб на кубики и обжаривайте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корки. Отложите в сторону.
3. Приготовьте соус:
- В миске смешайте яйцо, сок лимона, молотый черный перец, горчицу и мелко нарезанный чеснок.
- Постепенно вливайте оливковое масло, взбивая венчиком, чтобы получился густой соус.
4. Приготовьте листья салата:
- Вымойте и обсушите листья салата ромэн. Разорвите их на более мелкие кусочки.
5. Соберите салат:
- В большой миске смешайте листья салата, нарезанную курицу, половину тертого пармезана и крутоны.
- Полейте соусом и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
6. Подача:
- Украсьте салат оставшимся тертым пармезаном и вишневыми помидорами.
- Салат Цезарь готов к подаче!
Этот салат отличается насыщенным вкусом, сочными ингредиентами и ароматным соусом. Он может быть отличным выбором как для обеда, так и для ужина.
