Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 литр воды
- 200 мл уксуса (9%)
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- Пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик)
Шаг 1: Подготовка помидоров
Помидоры тщательно промойте и просушите. Если помидоры крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки.
Шаг 2: Приготовление маринада
В большой кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты, чтобы растворить соль и сахар полностью.
Шаг 3: Добавление ароматных ингредиентов
Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Зелень мелко нарежьте. Добавьте чеснок и зелень в кипящий маринад. Поварите еще 1-2 минуты.
Шаг 4: Маринование помидоров
Добавьте помидоры в кастрюлю с маринадом. Поварите помидоры в маринаде на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут немного мягкими, но при этом сохранят форму. Не переваривайте помидоры, чтобы они не потеряли свою текстуру.
Шаг 5: Закатывание помидоров
Простерилизуйте стеклянные банки и их крышки. Выложите помидоры в банки, оставив немного места сверху. Залейте помидоры горячим маринадом с чесноком и зеленью, оставив примерно 1 см до верха банки. Закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре.
Шаг 6: Хранение и использование
Охлажденные маринованные помидоры можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев. Они будут становиться только вкуснее со временем. Маринованные помидоры отлично подходят в качестве закуски к основным блюдам или в салатах.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусными маринованными помидорами с чесноком в любое время года. Это отличная закуска, которую можно приготовить дома и наслаждаться ее вкусом в любое время.