Польза кофе
- Стимулирующий эффект кофе. Благодаря содержанию кофеина напиток обладает бодрящим эффектом, который хорошо знаком любителям утреннего кофе. Почему это происходит? Кофеин улучшает кровоснабжение мозга и даже активизирует кратковременную память, что помогает принимать оперативные решения, повышает работоспособность и способно снять усталость. Благодаря своему тонизирующему действию напиток помогает справиться со стрессом, побороть апатию, вялость и сонливость.
- Высокое содержание антиоксидантов. Мы прекрасно знаем, что со временем под воздействием кислорода железо ржавеет. Похожее действие на наш организм оказывают свободные радикалы кислорода. Антиоксиданты (или антиокислители) нейтрализуют свободные радикалы, тем самым защищая здоровые клетки организма. Чем больше антиоксидантов, тем прочнее защита. В одной чашке кофе содержится около 1000 мг антиоксидантов. А это 1/4 дневной нормы.
- Снижение риска некоторых заболеваний. Регулярное употребление кофе способно защитить человека от таких болезней как рак печени, болезнь Альцгеймера, сахарный диабет второго типа, алкогольный цирроз печени. А если пить кофе без сахара, то можно избежать кариеса.
Помимо этого кофе благотворно влияет на иммунную и пищеварительную системы. Напиток увеличивает выделение желудочного сока, что, в свою, очередь способствует лучшему усвоению пищу.
Кофе — история
Из этого раздела нашей энциклопедии Вы узнаете о том, что право открытия кофе, величайшего напитка всех времен и народов, принадлежит… козам. Именно об этом повествует старинная эфиопская легенда, которую мы вспомнили, стремясь воспроизвести историю знакомства человечества этим чудодейственным напитком.
Мы проследили все метаморфозы технологии приготовления сегодняшнего “нектара мудрости” - от банального отвара из кофейных листьев и вина из кофейных ягод до революционного изобретения растворимого варианта. Вы узнаете о том, как трансформировалось со временем название напитка, сможете прочесть обо всех промежуточных вариантах, которые легли в основу возникновения этого волшебного слова – кофе.
