Волгоградский ресторан вошел в топ-50 лучших мест для гастрономического туризма

Волгоградский ресторан The Atelier, расположенный в Ворошиловском районе с видом на Волгу, вошел в список 50 лучших мест России для гастрономического туризма и занял в нем 23 место.

В рейтинге авторы ежегодно сибирают 50 лучих мест для гастрономического туризма, которые определяются на основе предпочтений ведущих 500 рестораторов, инвестров, отельеров и экспертов из сферы сельского хозяства, гостеприимства и сопутствущих отраслей экономики. Автор топ-50 - издание Art de vivre, которое позиционирует себя как путеводитель по жизни со вкусом.

В обновленном рейтинге волгоградский ресторан обозначен как Локаворский ресторан. Посетить его рекомендуют ради блюд современной русской кухни из сезонных продуктов собственного фермерского хозяйства, а также ферм, расположенных в радиусе 100 км, не использующих вредные для природы и человека технологии и вещества. Также заведение позиционирует себя как участник движения slow food - противовес концепции быстрогг питания.

Из блюд с привязкой к местной тематике в заведении пожно вкусить биск из волжских раков (750 руб.) или выбрать на первое уху из трех рыб (580 руб.) На горячее могут подать котлету из щуки со шпинатом и соусом биск (790 руб.) или волжского судака под соусом тартар (720 руб.). К винам здесь подают рыбные тележки на выбор от сыроварни Алексея Андреева или винодела и сыродела Гусева.

Внимание на достижения заведения одной из первых обратила краевед и известный фуд-блогер Анна Степнова.

- Как говорится, пустячок, а приятно. Хотя и не верится, что в Волгоград стоит ехать ради этого ресторана. Сколько там проведешь? Два, три часа? И все? Ну точно не как в Абрау-Дюрсо, где и переночевать стоит. Или я ошибаюсь — и это аргумент? - так она отметила участие ресторана во всероссийском рейтинге.

В прошлом году в рейтинг лучих ресторанов России попали два волгоградских заведения: ресторан «Река», принадлежащий семье Малашкиных, и паназиатский ресторан Goya.