Категория: VCS
Аппелласьон: Яловены
Регион: Кодру
Винтаж: 1994
Выдержка: в дубовых бочках под флером по системе солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 14-16
Остаточный сахар,г/л: 0-2
Стиль: Крепленое белое сухое
Сорта: Совиньон Блан, Алиготе, Ркацители
Литраж: 0,5л
Стоимость бутылки,USD: 8,5
Цвет и прозрачность: золотисто-желтый, кристально чистое
Аромат/букет: интенсивный, насыщенный, комплексный, элегантный, орехово-фруктовый с тонами выдержки и цветочными оттенками; в букете: ромашка, календула, сухие травы, яблоки и яблочная сушка, цедра лимона, крыжовник, оливковое масло, миндаль, грецкий орех, ваниль, кедр, белый перец, легкие оттенки сушеного инжира и хлеба
Консистенция (тело): средняя
Вкус: интенсивный, сухой, хорошо сбалансированный, освежающий, слегка греющий, умеренно минеральный, полный; во вкусе: цедра лимона, сушеные яблоки, крыжовник, грецкий орех, каленый миндаль, курага, оливковое масло, оливки, хлеб, легкая солоноватость, легкие карамельные и хвойные ноты
Послевкусие: длительное — орехи, цедра лимона, горчинка яблочного семечка, хлеб
Гастрономическое сочетание: аперитив, суси, сашими, морепродукты, тапас, сыры, ветчина, оливки, рыба, хамон
Общее впечатление: в сравнении с ординарным сухим хересом Яловень, марочный оказался чуть менее плотным и более элегантным, в остальном — аромат, вкус, общие впечатления — практически идентичны; какой из них лучше не скажу, это дело вкуса
Балл: 16,5 / 20 (89 / 100)
