В Хабаровске немало магазинов, где можно приобрести мед, правда, доставленный из других регионов. Местные же пасечники чаще всего выставляются на ярмарках или стихийных рынках. Например, приобрести сладкую продукцию можно возле остановки «Трехгорная». К слову, почти весь мед сезона-2023.
- Липовый мед от 300 рублей за 300 миллилитров. Литровая банка стоит 600 рублей, а трехлитровая - 1 450, - поделились торговцы.
Медовые соты стоят от 100 рублей за 200 г. Есть в продаже и пыльца - 200 рублей.
Кроме стихийных рынков, местные пасечники активно продают мед в Интернете, размещая объявления на различных площадках. Цены у всех разные - от 300 до 500 рублей за литр липового меда. Цветочный стоит примерно так же. Приобрести мед в Хабаровске можно у частников: почти у каждого продавца есть платная доставка по городу. При покупке определенного количества продукта она будет бесплатной.
Как выбрать мед
1. Вкусовые качества. При выборе продукта специалисты в первую очередь советуют ориентироваться на вкус. Потому перед покупкой мед лучше попробовать: подержите во рту, медленно растирая его языком по верхнему небу. Для некоторых сортов (например, каштана или дягиля) характерен горьковатый вкус. Кислый неприятный привкус свидетельствует о том, что в меде начался процесс брожения. Выраженный карамельный вкус может означать, что лакомство подвергалось перегреву.
2. Цвет. Обратите внимание на цвет и консистенцию. У каждого сорта своя окраска: у цветочного - светло-желтая, у липового - янтарная, у гречишного - коричневая. Возможны различные оттенки, но натуральный мед всегда прозрачен (пока не закристаллизуется). Если в лакомстве просматривается мутноватость или осадок, лучше отказаться от покупки. Жидкий качественный мед должен медленно, непрерывной струйкой стекать с ложки и ложиться горкой на поверхности.
3. Почувствуйте мед. Капните немного меда на тыльную сторону ладони и разотрите. Если продукт настоящий, то должен впитаться без остатка, как хороший крем. Чтобы проверить его на добавление сахара, можно использовать ляписный карандаш, который продается в аптеке. Добавьте немного ляписа в слабый раствор меда – белый осадок покажет, что продукт ненатуральный.
4. Проверяем натуральность. Для создания искусственной кристаллизации недобросовестные производители добавляют муку и крахмал. Чтобы распознать подделку, нужно добавить в мед каплю йода, при наличии в нем лишних ингредиентов продукт посинеет.
5. Аромат. Стоит обратить внимание и на запах: поддельный продукт будет пахнуть леденцами или сиропом. А вот натуральный может иметь очень слабый аромат, если долго стоит открытым. Поэтому, если вы покупаете мед из открытых емкостей, то стоит попросить продавца помешать продукт лопаткой. Если он настоящий, то его аромат усилится при размешивании.
Отметим, что на прилавках также много дачной продукции. Так, вслед за баклажанами, помидорами и огурцами на рынках Хабаровска появились тыква, кабачки и другие овощи. Корреспонденты сайта выяснили, что продают уличные торговцы и сколько стоит их продукция.
Рина Курдюмова, новости Хабаровска на DVHAB.ru
Фото Данила Бирюкова