Происходит это из-за поступления большого количества пищи. Но желудок (Ж.) не растягивается сразу же, если вы скушали очень много. Это происходит постепенно, когда теряется чувствительность рецепторов, которые и отвечают за аппетит, и дают сигнал мозгу, что желудок наполнен, и что можно прекращать кушать. Когда в желудок поступает еды больше необходимого, эти рецепторы так сказать перенасыщаются, чувствительность теряется, и чтоб чувство насыщения "поступило в мозг" вам нужно будет все больше и больше пищи. Так желудок со временем адаптируется, растягиваясь. И если норма ~1-2 л, то при ожирении он может увеличиваться до 3-4х л. И при этом количество рецепторов остается тем же.
Обычно, при уменьшении объема потребляемой пищи, если нет сильного ожирения, он возвращается в норму. Ну на своей практике ощущаю это хорошо. Но я не потреблял никогда еды больше 4000 ккал. Обычно 3000-3500.
Если же у вас уже с этим большая беда, то вариант есть - операция. При удалении части желудка в него влезет меньше пищи, и так как рецепторов этих стало тоже меньше, мозг будет ощущать такое же наполнение Ж. как и до операции, но при меньшем количестве еды. Такой себе обман мозга за счет снижения количества рецепторов.
P.S. Не позволяйте себе толстеть! Ни разу, никогда! Берегите свою стройность с юных лет. Потом не отмажетесь. Ожирение - приговор пожизненный для 95% хоть раз растолстевших людей.