Уже во всех магазинах, в объявлениях , одним словом всюду!
Люди начали делать заготовки продуктов в стеклянных банках еще в XIX веке. В то время это был популярный способ сохранения еды на зиму. Сначала использовались стеклянные бутылки, но потом появились и банки. В 1858 году американец Джон Мэйсон изобрел специальную банку с резьбой, которая позволяла герметично закрывать ее крышкой. Эта банка быстро стала популярной и получила название "Mason jar". С тех пор стеклянные банки стали неотъемлемой частью кулинарии и домашнего хозяйства.
Для заготовок на зиму лучше использовать стеклянные банки объемом от 0,5 до 1 литра.
Это позволяет сохранить продукты свежими и безопасными для употребления в течение длительного времени.
Банки должны быть сухими и чистыми перед использованием, а крышки должны быть герметичными, чтобы предотвратить попадание воздуха и бактерий внутрь банки.
Сейчас две проблемы: куда деть кабачки и где взять банки, все других проблем нет!
Для заготовки кабачков в стеклянных банках на зиму понадобятся:
- свежие кабачки
- стерилизованные стеклянные банки с крышками
- уксус
- соль
- сахар
- вода
- специи по вкусу (укроп, чеснок, перец)
Шаг 1. Подготовка кабачков
Кабачки необходимо вымыть и нарезать на кусочки или кружочки.
Шаг 2. Приготовление рассола
В кастрюле смешайте 1 литр воды, 1 стакан уксуса, 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте специи по вкусу и доведите до кипения.
Шаг 3. Заполнение банок
Наполните стерилизованные стеклянные банки на 2/3 кабачками. Залейте горячим рассолом до верху банки, оставив примерно 1 см свободного пространства. Закройте крышками.
Шаг 4. Стерилизация
Поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 10-15 минут (время зависит от размера банок).
Шаг 5. Хранение
Выньте банки из кастрюли и оставьте остывать при комнатной температуре. После полного остывания перенесите банки в прохладное место для хранения
Готовые кабачки можно использовать для приготовления салатов, закусок или добавлять в горячие блюда.
Кабачковая икра - это блюдо, приготовленное из кабачков, которое имеет консистенцию и вкус, напоминающие настоящую икру. Для приготовления кабачковой икры кабачки трут на мелкой терке и обжариваются с луком и морковью на растительном масле. Затем добавляется томатная паста, специи и тушится до готовности. Кабачковую икру можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для бутербродов или пирогов.
Массово идут огурцы не хуже кабачков и уже начались помидоры!
Еще проблема конечно уйти в отпуск, потому как не пускают, а если и пустили, то уже никуда не уедешь.
Ну только разве что поедешь кабачки раскладывать по банкам.
Но нужен рецепт... без хорошего рецепта в августе делать просто нечего.
Если ты не знаешь рецепты - в августе ты просто лузер!