Омурайсу: Традиционный японский омлет с нежным рисом
Одним из самых популярных и любимых японских блюд является Омурайсу, или яичный омлет, обрамленный нежным рисом и ароматным соусом. Сегодня мы изучим, как приготовить эго. Надеюсь вам понравиться рецепт и вы поддержите меня лайком и комментарием)
Ингредиенты: (на 2 порции)
Для яичного омлета:
- 4 яйца
- 2 столовые ложки молока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка растительного масла
Для начинки рисом:
- 200 граммов приготовленного сухого риса (предпочтительно круглозернового японского риса)
- 1/2 луковицы (мелко нарезанной)
- 1 морковь (натертая на крупной терке)
- 50 граммов горошка (замороженного или свежего)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда или коричневого сахара (для приятной сладости)
- 1 столовая ложка растительного масла
Для соуса:
- 3 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка меда или коричневого сахара
Дополнительно:
- Нарезанный зеленый лук или кинза для украшения
Приготовление:
- Приготовьте начинку рисом: В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и горошек. Готовьте овощи, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. После этого добавьте соевый соус и мед (или коричневый сахар) и перемешайте. Добавьте приготовленный ранее рис и аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения. Оставьте начинку на небольшом огне, чтобы она подержалась теплой.
- Приготовьте яичный омлет: В миске взбейте яйца, добавьте молоко, соль и перец. Тщательно взбейте все ингредиенты, чтобы омлет стал воздушным и нежным. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Вылейте половину яичного теста в сковороду и равномерно распределите его по дну сковороды. Готовьте омлет до тех пор, пока верхняя часть не станет плотной.
- Соедините омлет и начинку рисом: Положите половину начинки рисом по центру омлета на половину его длины. Аккуратно сложите омлет наполовину, полностью закрывая начинку. Повторите ту же процедуру с оставшимся яичным тестом и начинкой.
- Приготовьте соус: В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, воду, соевый соус и мед (или коричневый сахар). Нагревайте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не соединятся и соус не станет густым и ароматным.
- Подача: Разложите омлеты с начинкой рисом на тарелки. Полейте каждый омлет приготовленным соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком или кинзой для украшения. Традиционно Омурайсу подается горячим и считается настоящим японским угощением.
Поздравляю вы приготовили настоящий японский омлет с рисом)
Приятного аппетита.