Всех приветствую, решил разнообразить немного контент на канале и добавить рецепты блюд из аниме. Надеюсь вам понравиться такой формат и вы поддержите меня лайком и комментарием. Статьи про аниме также будут выходить)
Готовить мы будем РАМЕН
Японская кухня славится своим разнообразием и уникальными вкусовыми комбинациями. Одним из наиболее популярных блюд, представляющих Японию на мировой кулинарной арене, является рамен. Это традиционное японское блюдо - ароматный и насыщенный суп с мягкими лапшами, которые обычно приготовлены на основе мясного или рыбного бульона с добавлением различных ингредиентов. Давайте отправимся в вкусное путешествие и научимся приготовить аутентичный японский рамен прямо у себя дома!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 400 граммов японских раменовых лапшей (можно найти в азиатском магазине)
- 1 литр куриного бульона (вы можете использовать готовый или сварить самостоятельно)
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки мирин (сладкий рисовый спирт)
- 2 столовые ложки сакэ (японское рисовое вино)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка кунжутных семечек (для украшения)
Для топпингов:
- 300 граммов свинины или куриного филе, нарезанного тонкими ломтиками
- 2 большие яйца, сваренные вкрутую и разрезанные пополам
- 200 граммов тонко нарезанного свежего шпината
- 2 морковки, нарезанные тонкой соломкой
- 4 ломтика водорослей нори (сушеные водоросли)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки мяса на тонкие ломтики и приготовления куриного бульона (если вы делаете его самостоятельно, можно использовать кубики). Также сварите яйца вкрутую и нарежьте овощи (какие вам нравиться).
- Приготовление бульона: Если у вас уже есть готовый бульон, разогрейте его в кастрюле. Если нет, то для приготовления куриного бульона возьмите около 1 литра воды, положите в нее куринные кости или куски куриного мяса, добавьте немного нарезанного имбиря, чеснока, лука и 2-3 лавровых листа. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон на среднем огне около 30-40 минут. После этого процедите его через мелкое сито или марлю.
- Приготовление соуса: В маленькой миске смешайте соевый соус, мирин, сакэ, сахар и кунжутное масло. Хорошо размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Приготовление мяса: Обжарьте нарезанное мясо на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте приготовленный ранее соус и тушите мясо в нем еще 2-3 минуты, чтобы оно пропиталось ароматами.
- Приготовление лапши: В большой кастрюле сварите раменовые лапши в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычно это занимает всего несколько минут.
- Сборка рамена: Разделите отваренные лапши на 4 глубоких миски. Добавьте равные порции мяса с соусом, тонко нарезанного шпината, моркови и половинки яйца. При желании добавьте немного нарезанной зелени, такой как лук-порей или кинза.
- Украшение и сервировка: Положите на каждую порцию по ломтику водорослей нори и посыпьте сверху кунжутными семечками для украшения.
Ваш японский рамен готов к подаче! Наслаждайтесь неповторимым вкусом аутентичного японского блюда прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Надеюсь вам понравился рецепт)