"Сочные и ароматные овощные котлеты"
Ингредиенты:
- 2 средние моркови, натертые
- 1 крупная цукини, натертый
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 200 граммов киноа, отваренной по инструкции на упаковке и остуженной
- 2 яйца
- 3 столовые ложки панировочных сухарей или сухарной крошки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка), по желанию
Инструкции:
1. Готовим овощи:
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 5 минут.
- Добавьте натертые моркови и цукини. Обжарьте до мягкости овощей, примерно 7-8 минут, помешивая время от времени.
- Оставьте овощи остыть.
2. Приготовление котлет:
- В большую миску добавьте отваренную и остуженную киноа.
- Добавьте охлажденные овощи в миску с киноа.
- Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте их к контенту в миске.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте панировочные сухари (или сухарную крошку) и перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
3. Формирование и жарка котлет:
- Сформируйте небольшие плоские котлеты из полученной массы диаметром около 7-8 см.
- Разогрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде среднего размера.
- Обжарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты на каждой стороне.
- Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
4. Подача:
- Готовые овощные котлеты подайте горячими.
- Подавайте с любимым соусом или дополнительно украсьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Вот и готово! У вас теперь есть рецепт вкусных и бюджетных овощных котлет. Наслаждайтесь этим здоровым и ароматным блюдом, которое прекрасно подойдет как вегетарианцам, так и всем, кто любит овощную кухню.
#правильнаяеда#вкусныйужин#еда#котлеты
