Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках по системе солера и криадера с доступом кислорода несколько лет
Спирт,%об.: 17
Cахар,г/л: 300
Стиль: Pedro Ximenez; крепленое белое ликерное
Сорта: Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 8,6
Цвет и прозрачность: темно-кофейный, в просвете — темный махагони, умеренно-прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, комплексный, насыщенный, слегка пыльный, приятный, карамельно-фруктовый с тонами выдержки и специй; в букете: много сухофруктов (финики, изюм, инжир), айва, копченые груши, карамель, корочка ржаного хлеба, лакрица, ваниль, корица
Консистенция (тело): маслянистая
Вкус: соответствует аромату, полный, интенсивный, сладкий, насыщенный, слегка греющий, округлый; во вкусе: сушеные финики, изюм, сушеный инжир, карамель, копченые сушеные груши, корица, ржаная выпечка, айвовое варенье, лакрица, кофе
Послевкусие: умеренно длительное, продолжает вкус — карамель, сухофрукты, корочка ржаного хлеба
Гастрономическое сочетание: дижестив, десерты, черный шоколад, голубые сыры, шоколадный торт, сухофрукты
Общее впечатление: очень приятный, сбалансированный, отнюдь не приторный РХ с насыщенным богатым вкусом; отличный вариант для десерта!
Балл: 16 / 20 (88 / 100)
