С 25 июля для всех стран, входящих в Евразийский экономический союз (ЕАЭС), начинают действовать единые требования к шоколаду, шоколадным изделиям и продуктам на основе какао. Ещё в конце 2022 года были утверждены изменения в технический регламент “О безопасности пищевой продукции”
Напомним, в ЕАЭС входят Россия, Белоруссия, Армения, Киргизия и Казахстан. Итак, что за “сладкая жизнь” им теперь уготована?
Какие изменения вступают в силу
Упомянутый регламент — это не просто рекомендательный документ. Это обязательные правила, за нарушение которых наступает административная ответственность. Из наиболее важных нововведений:
- молочный шоколад, самый популярный у покупателей, должен содержать от 25 % сухого остатка какао и от 12 % сухого молочного остатка;
- производителям шоколада запретят задействовать животные жиры, исключение сделают только для молочного;
- попутно при изготовлении шоколада, шоколадной массы и продуктов из какао больше нельзя будет применять имитаторы натуральных вкусов и ароматов.
В сумме эквиваленты масла какао не должны будут превышать 5 % от массы шоколада.
Единый стандарт для пяти стран
Глава ассоциации кондитерских предприятий “Асконд” прокомментировал ввод общих требований к составу шоколада в пяти государствах ЕАЭС. По словам Вячеслава Лашманкина, Союз сделал заметный шаг вперёд. Ведь теперь все участники рынка будут обязаны выпускать шоколад и прочие продукты в строгом соответствии с требованиями.
Сам ЕАЭС существует с начала 2015 года. Что касается требований к шоколаду, то раньше все страны объединения брали за основу международный стандарт (ГОСТ), основанный на глобальных требованиях “Кодекс Алиментариус” — комиссии Организации Объединённых Наций.
Белорусские производители работали по аналогичным правилам собственного национального стандарта. Нередко из-за этого возникали расхождения и спорные ситуации. Ещё в 2014 году государственный концерн «Белгоспищепром» начал разрабатывать проект регламента. За девять лет удалось учесть все предложения и замечания, снять противоречия между регулирующими требованиями разных государств.
Эксперты убеждены, что единство подхода во всех государствах ЕАЭС поможет вывести производство на новый уровень, порадовать всех любителей шоколадных продуктов. Ведь техрегламент Союза — это уже не рекомендательный ГОСТ. Это набор правил, которые все обязаны соблюдать. И больше никаких расхождений.