Узбекскую кухню можно смело вносить в список достопримечательностей ЮНЕСКО. По городу разбросано множество непритязательных кафе, где можно вкусно и недорого перекусить. Самую вкусную самсу делают на улице Кокандской, после обеда там подают отменный шашлык. Вкусные манты можно найти в заведениях в окрестностях Гур-Эмира.
Osh Markazi (Центр плова)
В каждом узбекском городе свои рецепты приготовления плова. В Самарканде не перемешивают нут с изюмом, выкладывая слоями. Самые аутентичные варианты можно найти в «Центре плова». Но помните — плов открывается утром и за пару часов его быстро съедают.
Порция плова на двоих стоит 28 000 UZS (200 ₽).
Платан
Респектабельное заведение, принадлежащее одноименной гостинице, занимающее исторический особняк в Русском Самарканде. Обслуживают здесь быстрее, чем в других самаркандских ресторанах, в меню большой выбор европейских блюд, а также привычные для узбекской кухни манты, кебабы, и каре ягненка.
Средний чек — 60 000 UZS (440 ₽).
Беш Чинор
Заведение национальной кухни с демократическими ценами и тихим садом на заднем дворе. В меню очень вкусный шашлык, эталонный лагман, большие порции плова и шурпа. Приходить следует голодным.
Средний чек — 25 000 UZS (182 ₽).
Самарканд
Крупный ресторанный комплекс для туристов. Поделён на два тематических зала: на первом этаже стены расписаны фрески, на потолках хрустальные люстры. На втором — оформленный в стиле русской избы интерьер. В обширном меню блюда национальной и европейской кухни.
Средний чек — 40 000 UZS (290 ₽).
Бочка
Бар с крафтовым пивом, один из лучших в городе. Пивную продукцию поставляют сюда с местного узбекско-чешского завода, расположенного в ста метрах от заведения. На закуску можно взять шашлык, колбаски и люля. По вечерам в «Бочке» крутят спортивные трансляции.
Цена за бокал — 5000 (36 ₽) – 11 000 UZS (80 ₽).
Шахноза
«Шахноза» объединяет ресторан узбекской кухни и национальный дом, где можно не только отведать традиционные блюда в домашнем исполнении, но и научиться выпекать самсу, замешивать тесто для тандыра, а также правильно лепить манты и варить шурпу. По запросу вам могут устроить показательное приготовление любого из блюд, провести мастер класс или скрасить вечер выступлением фольклорного ансамбля.
Средний чек — 25 000 UZS (182 ₽).
Полезные материалы по теме:
Когда лучше ехать в Самарканд?
Что привезти из Самарканда в подарок? Гид по узбекским сувенирам
Где остановиться в Самарканде?
Текст: Ольга Яковина для Яндекс Путешествий
Подписывайтесь на наш канал в Дзен и путешествуйте с пользой