Как выглядит ресторан, где одновременно 6 тысяч китайцев наслаждаются хого.
Хого — одно из самых любимых блюд китайцев. На самом деле их можно понять, ведь это идеальное согревающее блюдо для большой компании. Хого — это бульон в небольшом самоварчике, который подают с разнообразными закусками. Вот тут мы рассказывали, как китайцы готовят это блюдо.
Дословно хого переводится как «огненный котел», и в Китае есть огромное количество ресторанов, где его можно попробовать. Но самый выдающийся среди них — ресторан Pipa Yuan. Это огромная закусочная, в которой может одновременно находиться почти 6000 человек.
Pipa Yuan находится на окраине Чунцина, и, вероятно, ни один центральный район города не смог бы вместить заведение такого размера. В нем 900 столиков, рассчитанных на 5800 человек. Столики размещены на 3300 квадратных метрах и занимают примерно половину холма. Это кафе уже занесено в Книгу рекордов Гиннесса как самая большая закусочная, где подают хого.
Pipa Yuan такой огромный, что необходима карта столиков, чтобы в нем не заблудиться. Счастливчики, кто забронировал столик на вершине холма, будут добираться до него примерно полчаса. Однако оно того стоит, ведь сверху открывается роскошный вид.
Несмотря на огромную площадь, бронировать столики в ресторанчике все равно нужно заранее, ведь обычно они все заняты. Кстати, заняты они и днем, и ночью. В темное время суток здесь особенно красиво: можно любоваться ночным городом, и повсюду горят фонарики.
За сутки в Pipa Yuan гостей бывает столько, сколько проживает в небольшом городском округе Китая. Конечно, для работы такого заведения нужно огромное количество сотрудников. Так что в смене постоянно работает 25 кассиров, десятки поваров и кухонных работников, а также сотни официантов.
Несложно догадаться, что блюда здесь могут нести достаточно долго, особенно если в ресторане забронированы все столики. Однако Pipa Yuan все равно любят посетители, ведь долгое ожидание скрашивают вкусная еда, свежие ингредиенты и красивый вид вокруг. Возможно, долгое ожидание гостей не страшит еще и по той причине, что жители Поднебесной просто обожают хого. Мы рассказывали, что в Новый год они даже принимают ванну в этом бульоне.