В чём же «фишка» яблок?
Яблоки - наиболее распространенный источник минералов и витаминов. Среди фруктов они чаще всего встречается на столе. Другой вопрос, как часто мы их едим и что они дают организму?
Яблоки содержат калий, фосфор, кальций, магний, натрий и особенно большое количество железа. Из витаминов - С, Е, В1, В2, В6, витамины РР, каротин и фолиевая кислота. Самое главное, указанные компоненты присутствуют в яблоке в легкоусвояемой форме и в очень оптимальном для нашего организма сочетании.
Чтобы получить необходимый организму объём этих минералов, человек за год должен съедать 48 кг яблок. Это основано на очень интересных результатах исследований, проведённых учёными. Как свидетельствуют полученные данные, лёгкие регулярно употребляющих яблоки функционируют значительно лучше, чем у людей, редко употребляющих яблоки. У любителей яблок меньше риск заболеть бронхиальной астмой и респираторными заболеваниями в целом. Яблоко считается одним из мощных антиоксидантов, защищающих лёгкие от воздействия табачного дыма и вредных соединений в воздухе. Курильщикам следует обратить на это особое внимание и регулярно есть яблоки.
Биологически активные вещества, содержащиеся в райских плодах, снижают риск развития атеросклероза. В частности, фитонутриенты, в изобилии присутствующие в этом виде фруктов (как и в его соке), обладают свойствами, сходными со свойствами красного вина – снижают уровень холестерина в крови. Яблочный сок улучшает работу сердечно-сосудистой системы, полезен людям, занимающимся умственным трудом. Если каждый день перед завтраком съедать по два яблока (в дополнение к обычному дневному рациону), вы снизите риск сердечных заболеваний на 20%. Исследования подтвердили, что флавоноиды и полифенолы, содержащиеся в яблоках, обладают противоопухолевым действием — они удаляют свободные радикалы, вредные для здоровья человека. Эти вещества обладают гораздо более сильными антиоксидантными свойствами, чем витамин С, содержащийся в том же яблоке. Помимо яблок, основным источником флавоноидов является лук.
Не забывайте, что регулярное употребление яблок улучшает пищеварение и микрофлору кишечника.
Свежее сочное яблоко — идеальная здоровая пища: оно легко насыщает, содержит мало калорий и много фруктозы. Последний слаще сахарозы, но медленно усваивается в процессе метаболизма и, таким образом, помогает стабилизировать уровень сахара в крови.