Следующий гриб о котором хотелось бы рассказать имеет сказочное название - эноки.
Зимний опёнок, как ещё называют этот гриб. Эноки - это маленький грибочек на тоненьких довольно длинных ножках с небольшими шляпками. Белого цвета.
Примерно около трёх столетий назад были обнаружены незаметные белые грибочки, которыми обросли деревья в лесах Страны восходящего солнца. Тогда же их стали использовать в кулинарии. Тогдашние врачеватели высушивали эноки и изготавливали из них целебные настои.
Позднее их решили разводить искусственно. С начала на деревьях, а теперь новые технологии позволяют выращивать грибы в пластиковых бутылочках, но только в тёмном месте.
Сегодня эноки широко используется в кулинарии, в медицине и косметологии.
Интересно, что эти грибы хорошо переносят любые низкие температуры.
Эноки считают отличным источником антиоксидантов. Аминокислот и минеральных веществ. Богаты такими микроэлементами как кальций, калий и железо, что в свою очередь необходимо нашему сердцу.
Так как сегодня люди очень часто страдают от хронической усталости, медики советуют пополнять рацион витаминами группы В, которые в немалом количестве содержатся в эноки. Поэтому при стрессах и усталости можно смело включать этот гриб в рацион.
Ну и самое важное это полисахарид фраммулин, которому врачи предписывают противоопухолевые свойства. Улучшают пищеварение.
Это только второй гриб в нашей копилке. 👌