Название блюда: "Тайская кокосовая карри с курицей"
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
- 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 2 столовые ложки тайской красной карри-пасты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 400 мл кокосового молока
- 1 красный перец чили, измельченный
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 красный перец сладкого болгарского перца, нарезанный полосками
- 1 морковь, нарезанная тонкими полукружками
- Свежая кинза для украшения
Инструкции:
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и легкого золотистого оттенка.
- Добавьте карри-пасту в сковороду и обжарьте ее вместе с луком около 1 минуты, чтобы выделить ароматы и раскрыть вкус карри.
- Добавьте кусочки куриного филе в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
- Влейте кокосовое молоко в сковороду и дайте смеси закипеть. Затем уменьшите огонь до среднего и варите карри около 10 минут, пока курица не будет приготовлена и сочная.
- Добавьте измельченный красный перец чили, соевый соус, рыбный соус и коричневый сахар в сковороду. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и сочетались.
- Добавьте нарезанный сладкий перец и морковь в карри. Продолжайте готовить около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но остаются хрустящими.
- Проверьте карри на соль и перец, и при необходимости добавьте по вкусу.
- Подавайте тайскую кокосовую карри с курицей в глубоких тарелках, посыпанную свежей кинзой для аромата и украшения.
- Подайте карри со свежими рисовыми или лапшовыми лепешками, чтобы насладиться его обильным соусом и ароматом.
Этот рецепт тайской кокосовой карри с курицей позволит вам попробовать изысканное сочетание ароматных специй, кокосового молока и свежих овощей. Наслаждайтесь этим ярким и вкусным блюдом, которое позволит вам окунуться в атмосферу тайской кухни прямо у себя дома!