Найти тему

Тайская кокосовая карри с курицей

Название блюда: "Тайская кокосовая карри с курицей"

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
  • 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
  • 2 столовые ложки тайской красной карри-пасты
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 красный перец чили, измельченный
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 красный перец сладкого болгарского перца, нарезанный полосками
  • 1 морковь, нарезанная тонкими полукружками
  • Свежая кинза для украшения

Инструкции:

  1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и легкого золотистого оттенка.
  2. Добавьте карри-пасту в сковороду и обжарьте ее вместе с луком около 1 минуты, чтобы выделить ароматы и раскрыть вкус карри.
  3. Добавьте кусочки куриного филе в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
  4. Влейте кокосовое молоко в сковороду и дайте смеси закипеть. Затем уменьшите огонь до среднего и варите карри около 10 минут, пока курица не будет приготовлена и сочная.
  5. Добавьте измельченный красный перец чили, соевый соус, рыбный соус и коричневый сахар в сковороду. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и сочетались.
  6. Добавьте нарезанный сладкий перец и морковь в карри. Продолжайте готовить около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но остаются хрустящими.
  7. Проверьте карри на соль и перец, и при необходимости добавьте по вкусу.
  8. Подавайте тайскую кокосовую карри с курицей в глубоких тарелках, посыпанную свежей кинзой для аромата и украшения.
  9. Подайте карри со свежими рисовыми или лапшовыми лепешками, чтобы насладиться его обильным соусом и ароматом.

Этот рецепт тайской кокосовой карри с курицей позволит вам попробовать изысканное сочетание ароматных специй, кокосового молока и свежих овощей. Наслаждайтесь этим ярким и вкусным блюдом, которое позволит вам окунуться в атмосферу тайской кухни прямо у себя дома!