Стамбул поражает воображение своим разнообразием: здесь можно найти что угодно. Особенно этот город нравится любителям вкусно поесть. Уличный фастфуд, недорогие столовые, кафе, а также люксовые рестораны. Здесь вы попадете в настоящий гастрономический рай.
Местные жители часто питаются в локантах — это столовые, в которых готовят по-домашнему. Как их распознать? Обычно на витринах таких заведений можно увидеть уже готовые блюда на выбор. Такие столовые есть по всему городу, в каждом районе. Здесь подают супы, разнообразные мясные и овощные блюда, а также десерты. В среднем обед в локанте обойдётся вам в 40–100 лир.
Одно из таких заведении – сеть Balkan Lokantasi
Стамбул — город стритфуда. А симит, пожалуй, один из его символов. Самые вкусные пекутся в районе Чукуркума, по соседству с антикварными магазинами и Музеем невинности. Берите в Meşhur Tarihi Boğazkesen Simit Fırını сразу два бублика, иначе вернетесь за добавкой.
Şehzade Cağ Kebap — еще одна потрясающая кебабная, одна из лучших. Она расположена недалеко пристани Эминеню. В меню всего один суп, три закуски, два кебаба и один десерт. Обязательно попробуйте специалитет этого места — кебаб на шампурах. Мясо ягненка нежное, сочное и ароматное, а от заказа до появления блюда на столе проходит не больше минуты. В кафе открытая кухня, можно наблюдать, как готовит повар.
Kubbe-iAşk - Кафе в исторической части Стамбула, откуда видны минареты старинных мечетей и знаменитая Галатская башня. Обязательно закажите чашечку турецкого кофе. Не удивляйтесь, когда официант принесет медный поднос на велюровой подушке с печатью султана Сулеймана. Этот напиток здесь пьют именно так, с королевским размахом.
Сеть кондитерских Hafiz Mustafa — одна из самых крупных в городе. Пожалуй, у них самый вкусный турецкий кофе с мастикой. А еще в холодное время года здесь подают редкий десерт из тыквы и айвы.
Deraliye Restaurant
В этом ресторане подают не только турецкую, но и древнюю Османскую кухню по рецептам, найденным в самом Дворце Топкапы. Здесь можно попробовать блюда, которые любили султаны Сулейман Великолепный и Фатих султан Мехмет.
Ещё одно место — Sur Ocakbaşı.
У акведука в районе Фатих притаился небольшой базар, где можно купить мясо, сыры, овощи, специи, мыло. Из этих же продуктов готовят в местных мясных ресторанах. Подготовьтесь к мясному пиру айраном — он тут нежный и с пенкой, словно капучино. Если вы любите острое, не задумываясь, берите адана кебаб. Здесь превосходно готовят шашлык из печени, что сделать не очень просто. Еще попробуйте лахмаджун — блюдо из лепешек с фаршем, овощами и зеленью.