Плов с курицей

Конечно это не совсем тот плов, который готовят в казанах на костре, сразу большими объемами. Но когда нет такой возможности, этот рецепт придется как нельзя кстати. Ароматный, в меру рассыпчатый, с непередаваемым восточным вкусом - он понравится всем. Главное правильно выбрать посуду для приготовления: лучше всего подойдет толстостенная с высокими бортиками.

Нам понадобится:

• лук - 1 шт
• морковь - 1 шт
• куриное филе - 2 шт (можно так же взять филе бедра, получится еще более наваристо и вкусно)
• рис для плова - 1,5 стакана
• чеснок - 5-6 зубчиков
• специи для плова

Приготовление:

• Лук нарезаем четвертькольцами, морковь соломкой или так же четвертькольцами, курицу на достаточно крупные кубики.
• Рис необходимо замочить в воде минимум на 30 минут (переодически меняя воду на чистую).
• В кастрюлю наливаем около 50-60 мл подсолнечного масла. Хорошо разогреваем. Туда отправляем обжариваться сначала лук и морковь до легкой золотистости.

• В обжаренные овощи добавляем курицу и так же обжариваем до золотистой корочки.

• Когда курица обжарилась, добавляем 1-2 столовые ложки приправы для плова и чеснок. Так же добавляем соль, нужно добавить побольше с расчетом на рис. Полученный соус должен быть слегка пересоленным. Заливаем стаканом кипятка, доводим до кипения и оставляем томится на среднем огне на 30 минут.

• По истечении 30 минут , можно достать чеснок и сверху распределяем промытый рис ровным слоем. Добавляем еще 1,5 стакана кипятка и оставляем под крышкой на среднем огне примерно на 20-30 минут.

• Когда вся жидкость испарилась, пробуем рис, если проварился плов можно снимать с огня. Если остался слегка твердым можно долить немного воды и оставить под крышкой еже на 5-10 минут.

• Перемешиваем наш плов, выкладываем в красивую тарелку подаем к столу и наслаждаемся!