В одном из своих видео, я показывала как делаю салат из сныти.
Сегодня я хочу рассказать вам об этом растении.
Вообще, для городских жителей и простых огородников - сныть считается обыкновенным сорняком, она довольно хорошо разрастается, особенно в тени и избавиться от неё не так то просто, из за сильной корневой системы. Остаётся только съесть)
Классифицируется Сныть как сельдерейное, тминовое растение, и оно съедобное. Что не мало важно для деревенских условий. Тут каждой травинке рад)
Растёт Сныть, как вы поняли почти везде, растение медоносное. Имеет приятный аромат, можно использовать в высушенном виде как специю к блюдам.
На салаты идут молодые листья и солёные черешки. Кстати, засаливать и мариновать сныть - тоже можно. Молодые черешки и листочки подходят для приготовления щей, борщей и ботвиньи.
Конечно на одних супах приготовление Сныти не заканчивается. Вы можете фантазировать как угодно. И супы пюре, и оладьи, омлет, даже в тефтели добавить можно.
- Зеленый паштет - смешайте зелень сныти ( ошпаренную кипятком ) с зеленым луком, укропом, чесноком, измельчите в блендере. Заправьте эту пасту растительным маслом и добавьте специи по вкусу - соль перец. Можно добавить пассированный лук, для любителей. Эту пасту намажьте на кусочек подсушенного, черного хлеба и вуаля.
Кстати, для тех, кто ведёт свое хозяйство - это растение не покажется надоедливым сорняком потому, что Сныть очень любят козы и овечки, а если её измельчить и запарить, в особенности, в смеси с другими растениями или с крупой - её с удовольствием поедят и поросята.
В листьях Сныти содержится значительное количество белка, витамин С, каротин и кальций.
Как вы относитесь к подобным травам и зелени в целом?
Если вам понравилась статья, поставьте пожалуйста лайк и подпишитесь на канал☺️
#дикорос #сныть #рецепты #деревня