Самая частая в моем рационе каша — это овсянка. Уже как 8 лет мы с ней живем душа в душу, однако с появлением диабета 1-ого типа наша дружба стала под вопросом. Тысячи попыток найти тот самый правильный геркулес привели все-таки к желаемому результату. И как вы поняли тема сегодняшней статьи — правильная овсянка для диабетика.
Как ее найти? Что важно учитывать? Влияет ли способ готовки на дальнейшее поведение сахаров? Какой геркулес у меня на каждый день?
По традиции не будем растягивать статью и перейдем к сути:
Время готовки
Первое на что я обращаю внимание — сколько минут необходимо готовить тот или иной геркулес. Именно этот показатель в основном влияет на величину гликемического индекса(скорость поднятия сахара крови) продукта.
Я беру овсянку с временем приготовления не менее 20 минут. К слову даже самый крупный размер Ясно Солнышко(единичка) нужно варить всего 10 минут, что нам уже не подходит. Поэтому поиски привели меня к народному Монастырскому Геркулесу.
Тысячи слов уже об этой овсянке сказано, поэтому особого внимания заострять не будем.
Способ готовки
Хоть на упаковке и сказано, что нужно именно варить, но по сути вы вольны делать с этой коробкой овсянки абсолютно все, что хотите(хоть сырой ешьте). Я в свою очередь нашел для себя 2 способа:
- Просто запаривать кипятком. Быстро, удобно и моментами вкусно.
- Мелить в блендере и добавлять либо в овсяноблин, либо в сырники.
Оба эти способа не сильно повышают ГИ исходного продукта, поэтому берите на заметку.
Кстати, если вы уж фанат варки, то учитывайте, что с каждой минутой кипячения геркулеса, его гликемический индекс растет.
Натуральные добавки
Несмотря на то, что овсянка считается медленным углеводом, есть ее без всего это прямой путь к гипергликемии. Поэтому каждый мой завтрак это сочетание жиров, белков и углеводов. Причем именно в таком порядке.
Из жиров в вашем распоряжении любые растительные варианты — масла, орехи и т.д. По белку у меня на завтрак стабильно яйца.
Кстати еще хорошей практикой было бы добавлять различные ягоды — вишня или черника. В них много клетчатки, которая уменьшает скорость поднятия сахара.
Не совсем натуральные добавки
В моем случае это различные БАДы в виде Омега-3, а также сибирской клетчатки. Не сказал бы, что рыбий жир дает очень весомый результат, но клетчатка реально работает, и, как показывает практика, не только на мне.
Пауза после введения инсулина
Ну и самое банальное — пауза. Если у вас резкие скачки от овсянки, вы уже пытались совмещать со всеми не углеводными продуктами, а сахар все равно слишком быстро поднимается — увеличивайте паузу.
Для справки комбинация овсянки+яйца+льняное масло+сыр+клетчатка позволяет мне вообще не выдерживать никакую паузу.
Небольшое резюме
Если с гречкой и перловкой все довольно очевидно, то с овсянкой были некоторые недомолвки, которые, я надеюсь, в этой статье развеял. Геркулес несложный продукт, если знать как к нему подступиться.
Всем остальным желаю добра и ровных сахаров!
Труд автора вы, как всегда, можете оценить большим пальцем вверх - 👍 и подпиской.
Кстати для подписчиков на странице канала закреплен пост со всеми скидками на аптечные товары с Яндекс.Маркета. Кому надо — пользуйтесь!
P.S сегодня последний день действия тех самых скидок...
Читайте также: