Для приготовления безе понадобятся:
- 4 яйных белка
- 200 грамм сахара
- щепотка соли
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Разделите яйца на белки и желтки. Белки должны быть комнатной температуры.
Шаг 2: Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Добавьте сахар постепенно, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.
Шаг 3: Перенесите смесь в кондитерский мешок с насадкой для безе или используйте ложку для формирования маленьких безе на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Шаг 4: Выпекайте безе в духовке при температуре 100-120 градусов Цельсия в течение 1-2 часов, пока они не станут твердыми и хрустящими.
Шаг 5: Оставьте безе в духовке, чтобы они остыли и высохли.
Готовые безе можно использовать для приготовления меренговых тортов, пирожных, десертов и других сладостей.