Печеночный торт - это оригинальное блюдо, которое может стать достойным украшением праздничного стола. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- Говяжья печень (500 г)
- Мука (1 стакан)
- Яйца (3 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Сливочное масло (50 г)
- Сметана (150 г)
- Желатин (1 ст. ложка)
- Соль, перец, специи по вкусу
Инструкции:
- Переложите смесь в форму для выпечки и выравните поверхность.
- Желатин залейте горячей водой и дайте ему размягчиться. Затем прогрейте на маленьком огне и добавьте в него 1/2 стакана холодной воды. Тщательно перемешайте.
- Налейте желатиновую смесь поверх печеночной массы и разровняйте поверхность.
- Установите форму в холодильник и дайте торту застыть.
- Разрежьте торт на куски, украсьте свежей зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
1. Вымойте говяжью печень, нарежьте на куски и обжарьте на сковороде с нарезанным луком и чесноком. Дайте печени остыть.
2. Печень пропустите через нож мясорубки или измельчите в блендере.
3. Последовательно добавляйте в печень яйца, муку, сливочное масло, сметану и специи. Хорошо перемешайте.
4. Готовьте смесь дополнительно 5-7 минут на маленьком огне.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Для выпекания блинов для печеночного торта я использую блинницу. Половником налейте небольшое количество теста, выпекайте блин с обеих сторон по паре минут. Если тесто плохо растекается по сковороде, то добавьте немного молока, если же тесто наоборот слишком жидкое, а блин разваливается при переворачивании, то добавьте муки.
6. Готовые печеночные блины охладите.
7. Спассеруйте в подсолнечном масле мелко натертую морковь и измельченный лук.
8. На плоскую тарелку положите первый блин, смажьте его майонезом или сметаной, выложите немного обжаренных лука и моркови, накройте вторым блином и повторите процедуру.
9. Таким образом смажьте весь торт.
10. Сверху украсьте мелко рубленной зеленью. Оставьте пирог на 1 час, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!