Сейчас я хочу перекинуть мостик из Тибета в долину Хунза, и поговорить о долгожителях, живущих в Различных регионах планеты – о долгожителях долины Хунза и долгожителях Дагестана.
Я родился в Дагестане, много раз был в Гергебиле и Хунзахе, и никогда не представлял, что в 2017 для съёмок фильма о долгожителях смогу посетить долину Хунза, меня в первую очередь интересовали абрикосы.
Мало кто знает, что после Чернобыльской аварии детей, получивших большие дозы облучения, привозили в Хунзах для реабилитации. По словам родителей пострадавших детей, именно абрикосы помогли им выздороветь. Сейчас очень перспективными считаются исследования витамина В17 (его ещё называют Амигдалин и Лаетраль), который предотвращает образование и развитие раковых клеток. В Каримабаде мне довелось попробовать суп сваренный из свежих абрикосов - ощущение непередаваемое, но абрикосовое масло нельзя вывозить из долины Хунза. Ещё одно блюдо – это тесто для приготовления лепёшек смешивается с свежими абрикосами и выпекается на абрикосовом масле. В Гергебиле мне доводилось беседовать, с 77 летним местным жителем, который в день собирал 50кг абрикос, забираясь на самые высокие деревья при этом затыкая за пояс 30 летних своих коллег. Свои силы он черпал из знаменитого сорта Гергебильских абрикос знаменного сорта Шалах, которые укрепляют сердечно сосудистую систему и снижают давление. Я был очень удивлён, что в долине Хунза строят дома используя вместо воды абрикосовый сок.
У жителей Хунза и Хунзахав Дагестане много общего: ежедневное употребление сырых овощей в больших количествах, особенно шпината и любой зелени. Фрукты в рационе должны быть только свежие, все приготовленные блюда практически не содержат чистого сахара и соли. И те и другие очень любят овечью брынзу. Почти каждый мужчина готов к длительным переходам длинною в 100—200 км по извилистым и крутым дорогам в горах. Мне доводилось общаться с Хунзахскими чабанами, так они утверждали, что для них преодолеть большое расстояние высоко в гору пася свои отары для них все равно, что для нас передвигаться по собственному дому. В следующей статье, я расскажу о травах долины Хунза и Хунзахских травах и будут даны рецепты как лучше приготовить различные блюда из Абрикос. Посмотрите мое видео о путешествии в долину Хунза, где беседовал с долгожителем и запечатлел красоту природы долины Хунза.
