Как приготовить пышные кексы с замороженными ягодами?

/Кекс — домашняя выпечка к горячему кофе (или чаю)/.

На внутренний состав можно взять свежие (или замороженные плоды).

Продукты:

- смородина (чёрная или другая ягода) - 255 г;

- белая, качественная мука - 345 г;

- яйца (свежие) - 3;

- сахар - 365 г;

- кефира - 175 г;

- масло (мягкое) - 85 г;

- сухая цедра (мандарина или апельсина;

- разрыхлитель - 17 г;

- ванилин - 0,03 г;

- соль - 0.02 г;

- пудра (сахарная) - 66 г;

- растительное масло (для покрытия формы).

Процесс приготовления:

/Взбить с сахаром масло. подсыпать цедру/.

Добавить яйца (отдельно разбитые).

Помесить ванилин, разрыхлитель. Опять тщательно взбить.

Просеять муку. Взять совместно с разрыхлителем, солью.

/Постепенно смешать, опустив в масляную смесь/.

Добавляют кислое молоко (или кефир).

/Засыпать ягоды/.

Перемешать. Выложить массу (готовое тесто) в изогнутую, удобную форму.

/Сверху посыпать оставшимся сахаром/.

Выпекать кекс (время потребуется, ориентировочно 44 минуты).