Скорость плюс эффективность
Еще 20-30 лет назад сложно было представить, что в одном птичнике может одновременно содержаться более миллиона кур-несушек или бройлеров. Но сейчас подобные фабрики, напоминающие настоящие мегаполисы, не редкость. И конечно, в таких условиях на первый план выходят меры по обеспечению биобезопасности и профилактика инфекционных заболеваний. Однако приходится учитывать еще один фактор — высокую интенсивность производства. Чтобы удержать его темпы, важно оптимизировать каждый этап подготовки птичников.
Сложность при этом могут представлять не только конструктивные особенности птичников, но и сокращение сроков санитарного перерыва на птицефабриках в пользу увеличения периода откорма птицы. За короткое время необходимо провести мойку технологического оборудования, а также самого помещения — стен, потолков, коммуникаций, вентиляции в производственных цехах и складских помещениях. Вопрос скорости и эффективности санитарной обработки птицефабрик помогают решить специальные моечные установки высокого давления, которые удаляют загрязнения даже в труднодоступных местах.
Горячая вода — это важно
Эффективность мойки птичников во многом зависит от температуры воды. Чем она выше, тем легче удаляются все виды загрязнений.
Использование высоких температур при мойке птичников особенно актуально в условиях серьезного риска распространения инфекций. Бактерии, не обладающие способностью образовывать споры, во влажной среде погибают через 15-30 минут при нагревании до 60-70°С, а при повышении температуры до 80-100°С – в течение нескольких секунд или минут. В частности, сальмонеллы погибают через 45-60 минут при нагревании до 56°С, через 5-10 минут при температуре 70°С, при обработке кипятком – мгновенно.
Новые мойки прекрасно работают в любую погоду: и январский мороз: (до –35°С) и июльскую жару (до +45°С).
Высокотемпературная мойка: опыт CHUVA
Чтобы создать оптимальные санитарно-гигиенические условия для производства продукции, на птицефабрике CHUVA приняли решение обрабатывать птичники с помощью мойки высокого давления с подогревом воды. Специалисты компании на практике убедились в том, что эта технология помогает одновременно решить несколько производственных задач: сократить время на отмачивание и удаление органики с технологического оборудования; улучшить качество мойки за счет снижения уровня условно-патогенной микробиоты; снизить трудозатраты благодаря экономии времени на мойку.
Оптимальное оборудование: обоснованный выбор
Для реализации этого проекта агрохолдинг CHUVA приобрел две мобильные установки отечественного производства для мойки и дезинфекции птичников.
Оборудование представляет собой автомобильные фургоны-полуприцепы, оснащенные аппаратами высокого давления и дизельными нагревателями. Установки могут работать при температуре окружающей среды от –35°С до +45°С и в климате средних широт могут использоваться в течение всего года.
По своим техническим характеристикам мобильная установка способна создавать давление воды на выходе до 200 бар и подогревать воду до 85°С. При этом ее производительность составляет до 75 л в минуту, этого достаточно для одновременной работы четырех мойщиков. Две установки полностью обеспечивают горячей водой бригаду рабочих во время мойки корпуса с клеточным оборудованием.
Мобильные установки – настоящая гроза бактерий. Даже при обработке холодной водой вредоносные микроорганизмы уничтожаются на 89%. Если же провести мойку горячей водой, то шанс выжить у опасных бактерий сводится к минимуму (они погибают в 94% случаев). Поэтому такая обработка крайне положительно сказывается на здоровье птицы.
Эффективность доказана
Мойка горячей водой не только хорошо показала себя на практике, но и подтвердила свою эффективность в ходе исследований.
Специалисты агрохолдинга CHUVA провели сравнительный анализ смывов на бактерии группы кишечной палочки после обработки с использованием холодной и горячей воды. Отрицательные результаты (т. е. бактерии не выявлены) при мойке холодной водой составили 89%, при использовании горячей воды – 94%. Это позволяет сделать вывод, что использование горячей воды улучшает качество работы сразу на 5%.
Также были проведены исследования смывов на выявление остаточных количеств органического материала (аденозинтрифосфата — АТФ) на поверхностях критических элементов оборудования, которые напрямую контактируют с птицей и подвергаются наибольшему загрязнению в процессе ее выращивания.
Исследование проводилось люминометрическим методом. Полученные результаты показали, что при использовании горячей воды остаточное количество органики снизилось (по сравнению с мойкой холодной водой):
- на кормушках с 3257 до 1023 RLU (люминометрических единиц) – в 3 раза;
- на системе поения с 4155 до 847 RLU – в 5 раз;
- на пометной ленте с 7342 до 1180 RLU – в 6 раз.
Этим исследованием специалисты агрохолдинга подтвердили, что при мойке птичников использование горячей воды снижает уровень биологического загрязнения как любой поверхности, так и помещения в целом, а следовательно, и условно-патогенную нагрузку на животноводческий объект.
Результат, который нас радует
Анализ результатов выращивания птицы, полученных за весь период использования нового метода, показал, что эффективная мойка позволяет сохранить поголовье птицы и добиться более высокой продуктивности. В корпусах, которые обрабатывались горячей водой, сохранность птицы была на 1,3% выше, что способствовало увеличению выхода мяса с квадратного метра площади пола и снижению себестоимости продукции.
Таким образом, изменение качества мойки птичников в итоге приводит к повышению производственных показателей и экономической эффективности предприятия.