Как все, наверное, могли понять, речь в рецепте пойдёт про рамен, который очень любит главный герой.
Данный суп никого не оставит равнодушным так как подходит не только для путешественников, но и для любителей японской кухни. Это сытный суп, в основе которого лапша, бульон, зеленый лук и яйца. Добавки могут быть разнообразными, но в рецепте будет представлен распространённый минимум. Чтобы блюдо считалось красивым, достаточно четырёх ингредиентов.
Продукты, которые понадобятся: говядина 500 гр., лапша 300 гр., яйца 4 шт., морковь 2 шт., репчатый лук 2 шт., зелёный лук 8 шт., соевый соус 3 ложки, корень имбиря 6 см., одна чайная ложка сахара, кунжут по вкусу, вода 3 литра.
Само приготовление рамена начинается с бульона. В кастрюлю выкладываем говядину, морковь, измельчённую на тёрке, и две очищенные луковицы. Всё залить водой и варить около часа на медленном огне.
Очистить корень имбиря и крупно нарезать, добавить в бульон. Влить соевый соус. Добавить по вкусу сахар и варить ещё 5 минут. При необходимости снова добавить соевый соус или сахар.
Яйца сварить в мешочек. Вымыть 4 яйца и положить в кастрюлю. Залить холодной водой поставить на сильный огонь, довести до кипения и варить около 4 минут. Остудить под холодной водой.
Приготовить лапшу. Можно сделать её заранее и хранить лапшу в отдельном боксе холодильника. Также, как и бульон нужно сварить. Перед подачей разогреваем бульон, добавляем лапшу и другие ингредиенты.
Нарезаем злёный лук. Из бульона достаём говядину и опускаем в ледяную воду. Так мясо хоть и остынет, но всё равно останется сочным и с ним можно будет быстро работать. Процедить бульон через мелкое сито. Филе нарезать кусочками.
Осталось собрать рамен. В миску выкладываем кусочки говядины, добавляем лапшу и заливаем бульоном. Также в суп выкладываем морковь, сверху половинки яиц, две горсти зелени. Посыпать кунжутом и зелёным луком.
