В Калининградской области в 2023 году общая стоимость кулича увеличилась на 3,6% по сравнению с прошлым годом. Об этом сообщает Калининградстат.
«За основу взят классический рецепт приготовления пасхального кулича. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 6 человек. При определении стоимости брались средние цены на продукты в марте в период с 2014 по 2023 год», — уточняет ведомство.
Рост стоимости кулича произошел, главным образом, за счет повышения цены на сухофрукты — по сравнению с мартом прошлого года она выросла на 19,9%, уточняют в ведомстве.
Самые «весомые» по цене ингредиенты при выпечке кулича — сливочное масло и сухофрукты. В марте нынешнего года их доля в стоимости составила 29,9% и 37,3% соответственно. На третьем месте мука — 11,6%.
Цены на другие ингредиенты за двенадцать месяцев или выросли незначительно: молоко (+ 1,7%), сливочное масло (+ 1,8%), или снизились: мука (- 7,2%), сахар-песок (- 21,6%), яйца (- 11,6%).
Данные Калининградстата