Тефтели получаются очень сочными, нежными и ароматными. Сочетаются с любым гарниром.
Нам понадобится:
- фарш ~ 600гр
- лук - 1 шт
- яйцо - 1 шт
- рис - 100 гр
- сыр - 100 гр
- сливки 10% - 1/2 стакана
- томатная паста - 2 ст ложки
- приправа для мяса, соль, сушеный чеснок, итальянские травы
Приготовление:
- Рис хорошо промыть несколько раз. И отварить почти до полной готовности. Слить оставшуюся воду и остудить.
- В миску к фаршу добавить измельченный лук, рис, яйцо, специи для мяса и соль.
- Хорошо перемешать получившийся фарш руками и немного отбить об дно миски.
- Мокрыми руками лепим тефтели весом около 60 гр и выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.
- Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем форму с тефтелями запекаться минут на 20-25.
- Пока тефтели запекаются, приготовим соус. В ковшик добавляем 1 ст ложку подсолнечного масла и 2 ст ложки томатной пасты - обжариваем томатную пасту минут 5 на среднем огне.
- Добавляем соль, итальянские травы по вкусу и половину стакана воды. Доводим до кипения и тонкой струйкой вводим половину стакана сливок. Даем прокипеть 2-3 минуты и снимаем с огня.
- Тефтели заливаем получившимся соусом и отправляем еще на 30 минут в духовку.
- За 10 минут до конца приготовления посыпаем тефтели натертым сыром.
Вот такие тефтельки у нас получились. Подавать можно с любым гарниром - в любом случае будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
