* Суфле, приготовленное из ягод черники, является обязательным в рационе космонавтов.
* В чернике Аляски в 10 раз больше показатель ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity - способность антиоксидантов поглощать свободные радикалы), чем в обычной чернике.
* В химическом составе черники содержание сахаров в 2 раза меньше, чем в голубике.
Дикую чернику использовали народы Аляски, как эффективный оздоровительный дар природы в течение многих столетий. Она произрастает в тундре Аляски, и свои необычные свойства чудо-ягода получает от заполярного солнца, которое светит 24 часа в сутки. Благодаря длинным дням, у черники появляется толстая кожура, которая и делает ее особенно мощным продуктом с антиоксидантными свойствами.
Черника - невысокий кустарник со множеством ребристых, тонких ветвей. Ягоды черники имеют круглую форму черно-фиолетового цвета, на вкус сочные, но немного терпкие. Эта ягода произрастает в средней и северной полосе, иногда в гористой местности. У нас черника растет в диком виде, а в ряде стран, таких как Америка, Дания, Англия, Германия, чернику культивируют. Но культивированные ягоды черники содержит гораздо меньше полезных веществ чем дикорастущие.
Почему дикая черника полезна для суставов и костей?
Дикая черника, и в меньшей степени обычная черника, способствует подвижности суставов, поддерживая их прочность, и укрепляет костные структуры.
- Кальций - макроэлемент, содержащийся в природном составе дикой черники, необходим для строительства и поддержания здоровья костей. Если организм не получает достаточно кальция из продуктов питания, то он будет брать его из костей. В результате этого может развиться остеопороз, поэтому нужно стараться поддерживать необходимый уровень кальция в норме. Кроме того, этот макроэлемент способствует усвоению глюкозамина.
- Калий в составе дикой черники также защищает от возникновения и развития остеопороза и улучшает метаболизм, увеличивая скорость обменных процессов.
- Магний - макроэлемент, участвующий в формировании костной ткани и улучшающий ее структуру. Он помогает регулировать содержание фосфора и способствует усвоению глюкозамина и хондроитина: эта пара хондропротекторов во многих продуктах содержится в связанном состоянии и плохо усваивается.
- Марганец в составе дикой ягоды черники предотвращает воспаление и развитие остеопороза, поддерживая здоровье костей.
- Железо необходимо нам для здоровья суставов, поддерживает прочность и эластичность суставов и костей.
- Фосфор поддерживает кислотно-щелочной баланс, усиливает прочность костных тканей, и также способствует усвоению глюкозамина, нужного для суставов.
- Цинк, содержащийся в чернике, помогает вырабатываться коллагену, который тоже необходим для поддержания в хорошем состоянии суставно-связочного аппарата и хрящей. Он также, как и железо, способствует поддержанию эластичности и прочности суставов и костей.
- Витамин К поддерживает здоровье костей и соединительной ткани, выполняя важную роль в обмене веществ, также как и участвует в процессах усвоения кальция, упрочняющего скелетную систему, и может снизить его потерю.
Все дело в том, что каждый их этих нутриентов является компонентом костей. Их можно найти в натуральных продуктах питания и включить их в рацион, так как эти витамины и минералы способствуют построению и поддержанию структуры и прочности костей и всей скелетной системы.
Также хорошую и добрую роль в здоровье опорно-двигательного аппарата играют такие природные вещества в чернике, как витамины С и Е. При этом витамин С является важным участником в синтезе хондроитина и коллагена (белка соединительной ткани), ответственных за обновление синовиальной жидкости и хрящевых тканей.
А всеми любимый витамин Е повышает подвижность суставов и снижает выраженность воспаления в них, благоприятно воздействуя на лечение артроза тазобедренного сустава и других крупных сочленений. И на пару с витамином B6, также имеющимся в составе дикой черники, принимает участие в синтезе хондропротекторов - хондроитина, глюкозамина и коллагена, являющимися “строительными кирпичиками” для связок и хрящей.
Почему дикая черника омолаживает?
Эта ягода содержит сильнейшие антиоксиданты - незаменимые и не синтезируемые в человеческом организме питательные вещества. Дикая черника является источником комплексного питания (витаминов и питательных веществ), защищает сердечно-сосудистую систему, эффективно борется со свободными радикалами, поддерживает активность и функции мозга, помогает контролировать уровень холестерина, стоит на страже здоровья глаз, защищает ДНК от повреждений и уменьшает риск возникновения возрастных воспалений и некоторых заболеваний, свойственных людям после 45. Все это подтверждает тот факт, что дикая черника способна противодействовать и замедлять процессы развития энтропии.
Природный состав
Сочетание витаминов и микроэлементов улучшает процессы обмена веществ, а сок или вытяжка из ягод дикой черники используется при ослаблении зрения. Оздоравливающее действие дикой черники, особенно произрастающей на Аляске, увеличивается за счет находящихся в ней полифенолов и птеростильбенов, близких по своей структуре к ресвератролу. Птеростильбен в чернике - природное вещество, которое показало сильное превентивное действие против развития возрастных воспалений.
В ягодах дикой черники содержится:
Противопоказания
Дикая черника противопоказана при индивидуальной непереносимости компонентов этой ягоды, и аллергической реакции. Не рекомендуется употреблять ягоды беременным женщинам, и в период кормления.
Статья не является рекомендацией к действию, и написана только в ознакомительных целях. Пожалуйста, консультируйтесь с врачом для постановки диагноза и назначения лечения.
Похожие статьи и новости о травматологии можно прочитать здесь.
Если Вам понравилась статья - мы всегда рады новым лайкам. Делитесь Вашим мнениям и опытом в комментариях, и подписывайтесь на канал!