Любимые колбасы Советского Союза
В СССР не было изобилия вареных и сырокопченых колбас. В свободной продаже чаще были докторская, ливерная или чайная. Однако и сегодня их вспоминают с большой нежностью.самая известная вменародно любимая была Докторская. Она по внешнему виду напоминала итальянскую болонью. Появилась она в 1936 году и была рекомендована для питания после длительного голодания. Имеющим подорванное здоровье в результате гражданской войны и царского деспотизма, отсюда и название. А рецепт состоял из говядины25% свинины 70% яиц 3% и молока2%, причем мясо должно было быть высшего сорта. А в 1970 годах из за дефицита продуктов в колбасу начали добавлять крахмал,однако некоторые заводы по прежнему производили ту самую колбасу. Сегодня мяса в колбасе осталось еще меньше, теперь туда кладут сою. Второй по популярности была Любительская, это вареная колбаса с добавлением шпика. Согласно стандарту ,в ней использовалось чуть больше говядины, меньше свинины,но при этом на четверть она состояла из шпика. Кстати она была дороже докторской.