Здравствуйте. Казалось бы, причем тут еда, на канале про инвестиции? Да просто иногда полезно менять... не обстановку, а мысли в голове, фокус внимания что ли. Да и вообще выходной день, новостей нет, дивы платить не хотят:), заняться особо нечем.
Несколько лет назад я открыл для себя мир еды. В том смысле, что оказывается можно купить в магазине не готовую еду, а ее компоненты, и самому приготовить что хочется, а не то, что в наличии. И никого при этом не просить и не объяснять, что ты хочешь получить:) Так меня это дело затянуло, что я стал готовить сам себе обеды на неделю, и занимаюсь этим каждые выходные.
Сегодня вот решил попробовать новое для себя направление, испечь хлеб. Долго примерялся к этому, смотрел разные видосы, и сложилось такое впечатление, что печь хлеб это муторно и долго. Дрожжи там развести, тесто замесить и так далее. Скажу сразу, что хотел я испечь хлеб без хлебопечки, которой у меня нет, и сделать все самому от начала и до конца. Наконец нашел рецепт бездрожжевого хлеба, а поскольку я стараюсь питаться правильно, ну или делаю вид, что стараюсь, то рецепт этот был с использованием цельнозерновой муки. Еще пособирался с духом месяц, и вот сегодня наконец решился:)
Рецепт тут приводить не буду, скажу только, что используется кефир, мука, сода и соль. Когда тесто почти перестало прилипать к рукам, сформировал подобие батона, положил в форму, посыпал мукой и отправил в духовку на 45 минут.
Во время запекания было интересно наблюдать за запахами:) Они менялись каждые 10 минут, от горелого, до супераппетитного. И вот наконец, что-то получилось. Вытащил для остывания на стол. Вид конечно совсем не товарный, но я как бы и не пытался, важнее понять, что за вкус получится, а внешность всегда можно подкорректировать.
Разрезал, внутри вроде похож на хлеб, корочка присутствует.
На вкус тоже похож на хлеб, показалось, что немного сыроват, наверно надо было побольше в духовке держать, но не знаю. Также показалось, что чего-то не хватает, а чего, не могу понять. То ли соли мало, то ли специй каких добавить надо. Ну ничего, в следующий раз попробую поэкспериментировать, и опытным путем найду недостающий компонент. Есть можно, чем и займемся в ближайшем будущем. Через полчаса после дегустации живот не заболел, это хороший знак:)
Такой вот получился опыт. Можно его рассматривать как инвестицию в собственное здоровье. Которое очень пригодится на пути к досрочной пенсии. Да и когда она случится, будет чем заняться, не все же под пальмами сидеть и мохито пить:) Отдельная благодарность моей дочке, с которой мы делали этот хлеб от начала и до конца, без нее он не был бы таким вкусным:) А вы пекли когда-нибудь хлеб сами?