Жареные факты, красивые факты, громкие факты, жуткие факты.
Эти острова не так на слуху у русских туристов, как Таиланд и Бали. Я лично до приезда на Филиппины знала о них два факта: здесь часто бывают тайфуны и здесь говорят по-английски.
Немного погуглив, я обнаружила, что здесь больше 7 000 островов, много активных вулканов и красивых водопадов — а ещё можно поплавать с китовыми акулами.
На деле же оказалось, что Филиппины — страна очень своеобразная и во многом совершенно непохожая на другие места в Юго-Восточной Азии.
Ниже — несколько фактов о Филиппинах, которые лично меня удивили и которые, как мне показалось, отражают специфический и противоречивый дух этой страны — с её райскими пейзажами и сложной историей.
Факт 1: На Филиппинах умопомрачительные пекарни
Вообще, азиатские страны, как известно, это «страны риса», в отличие от западных «стран пшеницы».
Поэтому увидеть на Филиппинах пекарни на каждом шагу для меня было неожиданностью. А ещё более удивительно то, что пекарни здесь открыты круглосуточно, выпечка в них всегда свежайшая, и местные в них закупаются ежедневно.
Видимо, уклон в культуру пшеницы, которого нет в других азиатских странах — один из непредсказуемых эффектов испанской колонизации.
Особенно приятной неожиданностью для меня стали цены: вкуснейшие сладкие булочки по прозванию «пандесаль», которые здесь пекут по утрам, стоят, в переводе на наши деньги, 2 рубля за штуку (цены в статье приводятся на март 2023).
А, например, приличный кусок настоящего чизкейка можно купить за 10 рублей.
Лично меня этот ценник ностальгически перенес в школьную столовую начала двухтысячных с самыми вкусными рогаликами за три рубля…
И, не поверите, филиппинские пекарни вынудили переосмыслить кандидатов на звание «самой вкусной выпечки в моей жизни. Многие местные булочки, всегда свежеиспеченные, оказались вкуснее не только рогаликов из школьной столовой, но и французских круассанов и итальянских чиабатт.
Пробовать в этих пекарнях нужно все подряд. Но местный специалитет и мой личный фаворит — ярко-фиолетовая выпечка со сладким корнеплодом, который на филиппинском языке называется «убе», он же — фиолетовый ямс.
Из него делают крем, добавляют в тесто, заворачивают в рогалики и чего только еще не придумывают — пробуйте все, больше нигде вы эту убю не найдете!
Факт 2: Исторические достопримечательности Филиппин — мрачные и жутковатые
На Филиппинах довольно много исторических достопримечательностей времён испанской колонизации, и выглядят они, на мой вкус, ооочень специфично.
Колониальная история Филиппин довольно долгая — как пояснил мне один местный житель, роза ветров в этой части океана устроена так, что в случае шторма или потери курса корабль прибивает именно к этим островам.
Поэтому европейцы довольно рано (и довольно случайно) достигли Филиппин.
Обнаружив, что особых ресурсов на островах нет, они подумывали оставить эту часть мира в покое.
Но в дело вмешалась католическая церковь, которая заявила, что хочет взять будущие Филиппины под свой контроль.
В итоге Филиппины оказались в большей степени даже не испанской колонией, а колонией испанской церкви.
Эта история определила характер культурного и архитектурного наследия колонизационного периода — я бы назвала его «мрачно-католическим».
Все церкви, бастионы и правительственные дома выстроены из темного сыроватого камня и выглядят мрачно, как тюрьмы.
Изображения и статуи святых и в свои лучшие времена, как мне кажется, были довольно угрожающими — а сейчас производят совсем жуткое впечатление.
По моим ощущениям от местного искусства, филиппинский извод католицизма — самая страшная и мрачная религия в мире.
Именно так она, кстати, изображена в культовом для филиппинцев романе местного Пушкина по имени Хосе Рисаль Noli me tangere.Если собираетесь на Филиппины и хотите понять местную историю, эта книга — must-read.
В итоге посещение исторических достопримечательностей Филиппин не то чтобы меня разочаровало, но произвело совершенно особое давящее впечатление — отражающее, как мне кажется, настроение эпохи, в которую эти объекты были созданы.
Факт 3: На Филиппинах самые красивые цветочные сады
Если историческое наследие Филиппин способно доставить сомнительное эстетическое удовольствие, то здешняя природа этот недостаток, безусловно, компенсирует.
А если тема цветов вам особенно близка, приезжайте в город Багуйо, где в феврале проходит ежегодный фестиваль цветов.
Весь месяц там устраиваются шествия с невероятными цветочными костюмами, вертикальными садами, скульптурами из цветов и другими цветочными изобретениями.
Здесь ваш глаз точно сможет отдохнуть от вида мрачных католических монастырей и крепостей!
Факт 4: В Маниле выгоднее есть морепродукты, чем бананы
Отправляясь на тропические Филиппины, я представляла себе, что все мои трапезы там будут состоять из бананов-кокосов и манговых смузи по цене бутылки воды.
К моему разочарованию, пройдясь по рынкам Манилы, я обнаружила, что манго стоит примерно как во ВкусВилле. А бананы, которые здесь, казалось бы, растут на каждом шагу — почти в полтора раза дороже, чем в российских супермаркетах.
Местные объяснили мне этот грустный факт таким образом: большинство крупных ферм, где выращиваются фрукты на продажу и экспорт, расположены на острове Минданао — противоположном конце Филиппин по сравнению с Манилой.За время путешествия от Минданао до Манилы цена этих фруктов вырастает в несколько раз: так же, как от Эквадора до России.На полпути, например, на популярном острове Себу, бананы стоят уже в два раза дешевле — выгоднее, чем в России.
В итоге вместо дешёвых фруктов мою диету составили божественные булочки, о которых я писала выше, и местный стритфуд: рис с разными овощами, тушёными в кокосовом молоке, устрицами, креветками, рыбой и разнообразными шашлыками.
В дешёвых уличных ларьках огромная порция такой по-ресторанному звучащей еды стоит примерно как полкило бананов и вполне может составить им конкуренцию!
Факт 5: На Филиппинах обожают караоке и поют повсюду без всякого стеснения
Культура караоке вообще развита во многих странах Азии от Монголии до Японии, но такого открытого и навязчивого повседневного пения, как на Филиппинах, я не встречала нигде.
Караоке здесь — совсем не обязательно специальное заведение: это может быть и просто будка на улице, и караоке-машина в обычном кафе.
Люди собираются петь караоке на улице, или просто в одиночку, проходя мимо, бросают монетку в автомат, поют песенку-другую и идут дальше.
Караоке-автомат есть в любом доме, и ни одна вечеринка не обходится без дружных завываний.
Что удивительно: вы никогда не увидите ни тени стеснения у певцов без всякого слуха и голоса, ни тени осуждения у тех, кто их слушает.
Отношение к любым видам пения на Филиппинах — максимально принимающе: все знают, какой отдушиной для поющего является его пение.
Честно скажу, мне было не просто привыкнуть к тому, что кто-то орет у тебя над ухом, пока ты ешь или пытаешься работать в кафе, но зато когда поешь сам — эта принимающая атмосфера позволяет расслабиться и действительно насладиться собственным пением, каким бы оно ни было.
Особый размах пение в караоке принимает в канун Рождества — а длится этот канун здесь четыре месяца.
Наряжать дома и петь рождественские песни здесь начинают уже с сентября, и это лучшее время, чтобы погрузиться в жизнерадостную местную культуру. Тем более что всеми любимым Jingle Bells и Happy New Year вы всегда сможете подпеть!
Эти семь фактов — наброски моих личных впечатлений от этой яркой и своеобразной страны.
Вполне вероятно, что вас бы в ней поразило что-то совершенно иное, но в чем я точно уверена — у Филиппин в запасе много секретов, способных удивить любителей местного колорита и путешествий с погружением в культуру.