Пасха — это же потрясающий творожный шедевр, с которым можно экспериментировать бесконечно.
В этом рецепте мы предлагаем добавить натуральную ваниль и сочные цукаты апельсина для более насыщенного вкуса. Они превосходно дополняют друг друга, создавая незабываемый вкусовой букет. Сначала вы ощутите приятную кислинку цитруса, которая буквально разбудит ваши рецепторы, а затем появится нежная аристократичная ваниль. Вы не сможете устоять перед ее бархатной текстурой и благородным видом, который придают ей цукаты.
Этот рецепт точно станет вашим любимым!
Ингредиенты:
- Творог 9% — 300 г
- Сахар — 40 г
- Желток — 55 г
- Кокосовые сливки KARA— 170 г
- Сахар — 25 г
- Масло сливочное 82,5% — 100 г
- Экстракт ванили — 7 г
- Цукаты апельсина — 180 г
Несколько раз протрите через мелкое металлическое сито зернистый творог жирностью 9%. Чем больше раз вы протираете творог, тем нежнее получится пасха. Если не хотите, чтобы текстурой походила на сырки, достаточно протереть творог всего два раза.
В сотейнике смешайте желток (55 г), сахар (40 г) и кокосовые сливки KARA (170 г). Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Важно, чтобы желтки не свернулись. Варите до тех пор, пока консистенция не станет похожей на заварной крем.
Вылейте эту массу на протертый творог и перемешайте. Добавьте натуральный экстракт ванили (7 г). Будет еще вкуснее, если использовать натуральный стручок ванили, порезать его пополам, собрать семена и проварить в сливках, пока варим крем. Затем удалите стручки.
В мерном стакане взбейте мягкое сливочное масло (100 г) и вторую часть сахара (25 г) до получения нежной и пышной массы. Добавьте эту смесь в общую чашу.
Потом добавьте апельсиновые сочные цукаты (180 г), порезанные на кубики. Они придадут пасхе свежий и необычный цитрусовый вкус.
Оберните форму для пасхи на 900 г пищевой пленкой только снаружи. Наполните форму полученной массой. Можно несколько раз осторожно стукнуть форму об стол, чтобы масса равномерно распределилась.
Перед подачей декорируйте ягодами, цукатами, шоколадными яйцами, безе.
Вот несколько вдохновляющих картинок с украшенными пасхами.
#ultralife #kara #пасха #творожнаяпасха #кокосовоемолоко