Небольшое отступление. Пшеничную кашу я люблю, и молочную и на воде. Но всегда до сих пор готовила ее «на глаз», и не всегда угадывала в пропорциях крупы\жидкости.
Решила один раз все взвесить и отмерить, чтобы потом запомнить, сколько чего надо отвесить и отмерить, чтобы результат оказался ожидаемо удачным. На примере каши на воде с сушеными овощами собственноручно сделанными.
Список ингредиентов:
- Пшеничная крупа – 100 грамм
- Вода – 700 мл (500+200)
- Сушеные овощи (капуста, сельдерей стеблевой и коревой, тыква и свекла) – по горсти
- Соль адыгейская – щепотка
- Масло сливочное – для подачи
Как я готовила?
Крупу промыла под холодной водой.
Положила ее в чашу мультиварки (я каши готовлю в ней), добавила соль, сушеные овощи и 500 мл воды. Выставила программу «Рис\крупы», она в моей модели автоматическая, рассчитана на 25 минут работы.
По окончании цикла продегустировала. Каша оказалась недоваренной и суховатой. Добавила еще 200 мл воды, Выставила программу «Томление» и выдержала еще около 30 минут и все, получилось именно так, как мне и хотелось.
Для тех, кто предпочитает готовить на плите – все ингредиенты поместить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения, убавить нагрев до минимума и варить до готовности, 35 – 40 минут.
