Голландские блюда очень простые, они готовятся из местных сыров и шоколадов в мастерских сырах и шоколадов. Как и многие северные страны, Нидерланды уделяют приоритет овощам, а мясо тут меньше уважается. Небольшой ассортимент блюд Голландской кухни объясняется в первую очередь тем, что девушки обучались так называемым домашним хозяйством, где обучали их приготовлению простых блюд из дешевой еды. Примеры классического голландского ужина: картофельный суп с другим овощем и соусом и очень плотный ранний бобовый суп.
Несколько рецептов кулинарии Голландии.
Голландские блинчики с сыром и сыром
Состав и ингредиенты
Мука из пшеничной муки – 200 г
Молоко 200 мл.
Кофе растворим или натуральным – 300 мл
Яйца - 1 штука. Соль по вкусу.
Твёрдый сыр – 120 г
Подсолнечное масло – для смазки
1. Предлагаю приготовить вам очень необыкновенные сырные блинчики.
2. Состав теста на эти блины состоит из кофе, что придает им необычный аромат. Блины готовят совершенно просто. Идеально будет подходить к завтраку с кофе, чаем или молоком.
3. Чтобы приготовить голландские блины с сыром, подготовим ингредиенты: молока, кофе, мука, яйца, твёрдого сыра и соли.
4. Просеять муку в глубокой миске и разбить яйца. Перемешать лопаткой.
5. Добавить в чашку жидкое молоко и кофе. Мешать осторожно, стараясь избежать комков.
6. Разогреть духовку, смазать маслом, налить тесто половником. 5. Когда одну сторону поджарят, переворачивайте.
7. Нарезать сыр на пластинки. Разложите сыр на одну половину блинчиков.
8. Накройте сыр свободным слоем блинов.
9. Обжарить на другой стороне.
10. Выкладываем голландские блинчики с сыром в тарелку
голландское рагу-гючпот
Гючпот по сути является пюре картофеля, моркови и мяса. И очень вкусный! Готовится совершенно просто, но очень быстро – около 1, 5 часов.
Состав и ингредиенты
Говядина 300 г.
Картофель 400 г.
Морковь 1 штук. Репчатый лук - 2 штуки. Масло на жарку – 1 ст.л. Соль по вкусу.
Специи по вкусу.
Лавровые листья - 2-3 штуки. Кастрюль на 2 5 л.
1 . Подготовьте необходимые продукты на голландский рагу Gucpot. Можно взять говядину на косточку, чтоб бульон был более насыщенным. Очистить картофель и морковь, помыть.
2. Время приготовления бульона - выложить в кастрюльку промытое мясо, с которым нужно срезать все остальные ингредиенты. Также необходимо добавить и морковь, и лук, нарезать на мелкие куски. Лавровые листья сделают бульон ароматнее. После того как огонь закипает, убавить огонь, и варить бульон в течение 40 минут.
3. Пока бульон варится, нужно нарезать картофель на мелкие кусочки.
4. Второй лук должен быть нарезан мелким кубиком.
5. Для этого на сковороде надо раскалывать растительное масло, обжарить лук на медленном огне минут 3-4. Для того чтобы овощ не загорелся, надо перемешивать его
6. Через 40 мин мясо будет сварено, а бульон готов. Вы можете достать лист лавры и отправить в кастрюльку нарезанные картофели и жареные луки. Для этого нужно добавить соли и специй по вкусу и варить ещё минут 20 на медленном огне.
7. В течение 20 минут нужно вытащить говядину и порезать небольшие кусочки. В чашку нужно выложить часть бульона.
8. Для пюре мягких овощей в кастрюльке нужно использовать толкушку для картофеля. Готовые пюре могут содержать мелкие кусочки овоща.
9. Сытный вкусный голландский рагу с гючпотом можно подать вместе с овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Котлеты по-голландски
Состав и ингредиенты
Смешанный фарш - 500 г; Хлеб – 2 куска; Лук – 1 куска. Хорошо, хорошо, хорошо,
Яйца - 1 штука. Хорошо, хорошо, хорошо,
Горчица 2 ст.л., соль, перец, сыр гауда 75 грамм, лук-порей 1 шт., растительное масло 1 ст.л. Для жарки растительное масло – 3 ст.л. Готовится 35 минут.
1. Предлагаю вам приготовить такие котлетки с сыром, луком и пореями.
2. Котлеты приготовляем так, как всегда: добавляем в фарш яйца, соли, перца, горчицы, порезать мелко лук, отжать воду в воде и перемешать.
3. В 1 ст.л. растительного масла жарим лук в течение 5 минут, нарезав кольцами.
4. В фарш добавляем лук и сыр тертый.
5. Хорошо смешиваем фарш и мясо.
Можно подавать на стол.