Проект «Здоровое питание» рассказал, как распознать авитаминоз Часто ранней весной люди жалуются на авитаминоз (нехватку важных микроэлементов). Это не страшно, если вовремя выявить симптомы и восполнить недостаток витаминов. В противном случае начинают страдать кожа, ногти, волосы и внутренние органы. Но даже овощи и фрукты не всегда могут обеспечить вас всеми необходимыми витаминами и минералами. Дело в том, что фрукты и овощи, которые являются источником витаминов, зачастую поддаются термической обработке, из-за чего теряют свои полезные свойства. Кроме этого, часто их продают ещё недозревшими, то есть не накопившими достаточное количество витаминов. Как же проявляется дефицит витаминов и какие последствия могут возникнуть? Так, нехватка ретинола, или витамина А, который является антиоксидантом, можно заметить по сухой коже и ломким волосам. При недостатке этого витамина также нередко появляются гастриты и диарея. Особенно опасен дефицит этого витамина для детей, поскольку это может