Думаю, все помнят, каким едким может быть ананас. Сколько кусочков ананаса вы можете съесть до того, как язык во рту попросит пощады?
Происходит это из-за бромелаина – фермента, расщепляющего белок. То есть пока мы пытаемся съесть ананас, ананас переваривает нас :)
Это было бы смешно, но на самом деле не очень – злоупотребление ананасами реально может привести к повреждению слизистой оболочки рта.
Кстати, бромелаин используют в мясоперерабатывающей промышленности для размягчения жёсткого мяса. Если никогда не мариновали шашлык в ананасовом соке – обязательно попробуйте.
Похожие активные вещества есть и у других растений (папаин из папайи, фицин из инжира). Эти ферменты, а в косметологии чаще используют термин «энзимы», давно применяют в качестве активного вещества в разнообразных очищающих средствах.
Энзимы – это биологические катализаторы, которые ускоряют биохимические реакции. Энзимов в природе великое множество, и специализация у них различается.
Для косметологии интересны, прежде всего, кератолитические энзимы, то есть энзимы, способные растворять кератиновый «цемент» между клетками эпидермиса. Это позволяет мягко удалять отмершие клетки с поверхности нашей кожи.
В косметике используют энзимы растительного и бактериального происхождения.
Растительные энзимы – агрессивнее бактериальных. Использовать их нужно аккуратно, ни в коем случае не превышая время контакта с кожей. Иначе есть вероятность более глубокого проникновения фермента, где он может «зацепить» живые клетки. Будет близко кислотному пилингу, но без предсказуемого результата :)
Бактериальные энзимы (чаще всего в косметике встречается протеаза, липаза, коллагеназа, субтилизин) – ведут себя гораздо более покладисто, а именно: прекращают свое расщепляющее действие после «растворения» всех мертвых клеток.
Косметику на основе бактериальных энзимов невозможно «передержать» на коже. Хотите, чтобы очищение кожи было мягким – ищите на этикетке их названия.
В энзимном тонике Enzyme Toner, третьем компоненте «Системы идеального очищения» PROLIFEANDSKIN, используется бактериальный энзим протеаза. Именно поэтому он мягко очищает кожу, сохраняя естественный липидный слой, необходимый для удержания влаги.
