Простой рецепт приготовления курочки «Пикассо»
Этот рецепт в нашей семье обожают. Курица прекрасно сочетается с овощами. Чтобы блюдо получилось красочным, вкусным и ароматным понадобятся перцы разных цветов. Предлагаем простой рецепт приготовления, который не займет много времени.
Для курочки «Пикассо» потребуются следующий список продуктов:
- грудки куриные среднего размера – 4 шт.
- сладкий болгарский перчик – 3 штуки
- три зубка чеснока
- томаты средней величины – 3-4 штуки
- сыр (лучше твердых сортов) – 100 граммов
- итальянские специи – 1 ст. л.
- вода и сливки по половине стакана
- оливковое масло – 2 ст. л.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- немного мускатного ореха
- соль и черный молотый перец – по вкусу
Приступаем к приготовлению.
Перец моют, очищают от семян, нарезают кольцами. Лук очищают от шелухи, режут полукольцами. Чеснок измельчить в чесноковыжималке.
Подготовленные куриные грудки обмазать солью и перцем. В небольшой емкости смешать оливковое и сливочное масло. Смесь вылить в предварительно разогретую сковороду. Обжарить курицу с обеих сторон, пока не подрумянится.
Обжаренные грудки перекладывают в форму для запекания, застеленную пергаментом.
В сковородке обжарить лук, затем равномерным слоем распределить на куриных грудках.
Болгарский перец потушить до мягкого состояния, уложить сверху лука.
Измельченный чеснок пассируют в течение 20-30 секунд, затем добавляют воды, нарезанные кружочками томаты. Предварительно кожицу с помидор снимают. Чтобы очистить быстрее, достаточно ненадолго погрузить в горячую воду.
К чесноку и томатам добавляют итальянские специи, перемешивают. Вливают сливки. Убавляют огонь, доводят до кипения, перемешивают.
Через 5 минут соус готов. Приготовленной смесью поливают курицу и овощи, накрывают форму фольгой и отправляют в духовой шкаф до полной готовности. Запекают при температуре 200 градусов около 30 минут. Блюдо почти готова. Осталось посыпать тертым сыром и поместить в духовку, пока сыр полностью расплавится. Теперь можно снимать пробу.
Приятного аппетита!