С незапамятных времен человек научился тушить огонь водой. Но как это работает ?
Вода гасит огонь
Чтобы гореть, огню нужен кислород. Когда воду льют на огонь, она испаряется. Водяной пар имеет тенденцию занимать пространство. Он может занимать объем, в несколько тысяч раз превышающий объем воды, которая была брошена на огонь. При этом он выталкивает воздух и, следовательно, кислород, и таким образом тушит огонь, который в конце концов гаснет.
Вода охлаждает огонь
Вода также помогает охладить место горения. Ведь когда она превращается в пар, то поглощает значительное количество тепла. Чтобы достичь температуры 100 °C, 3 литра холодной воды потребляют 1 мегаджоуль энергии. Чтобы полностью испариться, этим 3 литрам потребуется до 6 мегаджоулей энергии. Эта энергия берется из окружающей среды и препятствует распространению огня.