Приветствую читателей!
Вот и прошла зима. Большинство заготовок уже съедено. Остались только те, которые уже надоели или были сделаны в большом количестве. Некоторые из них останутся на следующий год. Много заготовок у вас остаётся?
Я задумалась о том, что надо разнообразить закатки на зиму и попробовать что то новое.
В комментариях прошлой статьи «Итоги по заготовкам на зиму 2022» узнала о нескольких интересных и вкусных заготовках. Спасибо авторам комментариев! Ваши предложения очень интересные и я о них тоже напишу в этой статье. Это подтолкнуло меня к тому, чтобы зайти в интернет и найти ещё что то новенькое, а может и необычное. Пока ещё руки не заняты уходом за рассадой, есть время подумать о новых вариантах консервирования на следующую зиму.
Так вот что я новое для себя нашла. Может кто то так уже делал? Будет интересно узнать ваше мнение о том понравилось Вам или нет. Выбирала только варианты, которые мне показались интересными и необычными.
Не буду писать про маринованные овощные ассорти, пастилу, вяленные помидоры, сушеные грибы (ягоды, фрукты), цукаты, заморозки, овощные заправки для супов, заготовки из грибов и мяса, перетертые с сахаром ягоды, а то статья получится очень длинная. Так же не буду писать про заготовки из фруктов, овощей, ягод, орехов, которые не растут в моем Подмосковье. (Например, видела варенье из помело с гранатом или соленые лимоны.) Будут варианты, где используются лимон или апельсин, но это идёт как добавка к основному ингредиенту.
Овощные консервированные салаты и икра.
- Цветная капуста с томатом
- Лечо из болгарского перца и фасоли
- Фасоль с перцем и морковью
- Икра из зелёных помидор
- Гречка с овощами
- Рис с овощами
- Фасоль с овощами
- Лечо из огурцов и помидоров
- Огурцы с томатной пастой
- Кабачковая икра с майонезом через мясорубку
- Лечо из кабачков
Огурцы
- Огурцы маринованные с красной смородиной
- Огурцы маринованные с зелёным горошком
- Огурцы маринованные с лимоном
- Огурцы с яблоками маринованные
- Огурцы по корейски с морковью
- Огурцы в томатной заливке с чесноком
- Маринованные огурцы с кетчупом Чили
- Огурцы с горчичным порошком
Помидоры
- Маринованные помидоры с морковью и растительным маслом
- Помидоры в желатине
- Маринованные томаты со сливой
- Маринованные томаты с черной смородиной
- Маринованные томаты с виноградом
- Помидоры с водкой
- Помидоры в яблочном соке
- Помидоры с морковной ботвой и чесноком
- Помидоры с морковной ботвой и лаврушкой
- Помидоры «в снегу» с чесноком
Варенье
- Из сосновых или еловых шишек
- Варенье из лепестков чайных роз
- Варенье из чайной розы и клубники
- Варенье из кабачка с лимоном и апельсином
- Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином
- Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
- Варенье из тыквы с апельсином и имбирем
- Яблочное пюре со сгущенкой
- Варенье из огурцов с лимоном
- Луковое варенье
- Варенье из сирени
- Варенье из одуванчиков
- Мед из одуванчиков
- Варенье из ревеня с апельсином
- Варенье из терна (без косточек)
- Варенье из облепихи
- Варенье из ирги
- Варенье из черноплодки
- Слива в шоколаде
- Слива с корицей и грецким орехом
- Варенье из красных помидор с лимоном
- Луковое варенье с лимоном и яблоками
- Красная смородина с апельсином и изюмом
- Пьяная свекла с лимоном
Компоты
- Из боярышника
- Компот из свежего шиповника
- Из красного базилика
- Из черноплодки
- Из черноплодки и яблок
- Из яблок с красной рябиной
- Из яблок с лимоном или апельсином
- Из черемухи
- Из кабачков со вкусом ананаса
- Из облепихи, рябины и яблок
- Из винограда
Разное (сладкое)
- Фруктовый сыр (из яблок или слив)
- Яблочный сыр с тмином
- Сыр из ягод облепихи и тыквы
- Сыр из тыквы и айвы
Разное (соленое, моченое и маринованное)
- Маринованный мелкий лук и чеснок с острым перцем
- Овощной сыр из физалиса
- Морковный сыр
- Пюре из перца
- Маринованная свекольная ботва
- Маринованная красная рябина с яблоками и сладким перцем
- Перец фаршированный виноградом
- Маринованная вишня
- Маринованная клубника
- Маринованные листья салата
- Маринованные рулетики из кабачков с морковью
- Маринованные кабачки с вишней
- Маринованный виноград
- Слива маринованная с чесноком
- Моченые яблоки с чесноком
- Маринованный терн
- Крапива на зиму для супа
- Маринованный редис
Соусы
- Горчица из яблок
- Зеленая аджика из петрушки
- Зеленый хрен (зеленые помидоры с хреном)
- Соус из крыжовника
- Чатни из яблок
- Ткемали из чернослива
- Аджика из слив
- Лук в яблочном соусе
Может быть Вы сможете дополнить этот список?
Нашли для себя что то интересное?
Думаю в интернете можно быстро найти рецепт любой заготовки из списка.
Я пока не определилась, что мне из этого списка хочется приготовить на следующую зиму. Есть ещё время подумать до лета.