Для вегетарианцев одна из главных проблем — это постоянный поиск интересных и вкусных блюд, которые будут данных пищевых ограничений соответствовать. Как правило, многие рецепты вегетарианской кухни основаны на использовании овощей. А благодаря свойствам овощной пищи, можно получить потрясающие блюда, при этом съедать их безо всяких страхов, что вредно для здоровья. В данной статье мы рассказываем о 5 легких овощных блюдах для вегетарианцев.
1. Запеченная цветная капуста
Это простое и быстрое блюдо является отличной альтернативой классической картошке фри. Цветную капусту нужно нарезать на средние кусочки и жарить на сковороде с оливковым маслом, добавив чеснок, свежие травы, соль и перец. Запекайте капусту в духовке при температуре 180 С до золотистой корочки.
2. Томатный суп
Томатный суп вегетарианской кухни — это просто! Нужно натереть свежие помидоры в блендере, потом добавить лук, чеснок, морковь, чили-перец и зелень. Добавьте немного овощного или куриного бульона и готовьте на слабом огне до мягкости овощей. При подаче можете добавить сок лайма и зелень.
3. Рататуй
Рататуй является французским блюдом, которое готовится из различных овощей. Нужно нарезать баклажаны, огурцы, кабачки, лук, морковь и томаты, затем поджарить их на сковороде с оливковым маслом. Овощи должны быть стручковой формы. Затем поместите овощи в форму для запекания, запекайте до золотистой корочки и подавайте с гарниром из риса.
4. Овощной гуляш
Овощной гуляш — это отличный выбор для обеда или ужина. Нужно нарезать кабачки, баклажаны, морковь, перец и лук. Обжаривать овощи на сковороде до мягкости, затем добавить томатную пасту и овощной бульон. Готовить на слабом огне, пока все не станет мягким. Подавать с гренками из хлеба.
5. Кукурузные оладьи
Кукурузные оладьи являются отличным выбором на завтрак. Нужно взять кукурузную муку, соль, перец и добавить лук-шалот, мелко нарезанный красный перец и определенное количество воды (добавляйте постепенно воду). Смешать все ингредиенты и обжаривать на сковороде.
В заключение, данные 5 овощных блюд отлично подходят для вегетарианского питания и содержат вредные жиров и много полезных веществ для организма.