Маринованные помидоры с луком и зеленью давно завоевали сердца любителей сезонных закусок к шашлыкам. Эта закуска неизменно присутствует на праздничном столе и стала обычным атрибутом ужинов.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- помидоры, 5 шт;
- лук, 1 шт;
- зелень по вкусу много;
- масло растительное, 5 ст.л;
- сок лимонный и сахар по 1 ст.л;
- соль, 1 ч.л;
- чеснок, 3 зуб.;
- специи по вкусу и ароматные травы, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Для того, чтобы помидоры сохраняли свою форму и не потеряли свой аппетитный вид при мариновании, выбирайте плотные сорта.
Мелко нарезаем зелень и зеленый лук, а обычный лук режем на тонкие полукольца.
Для маринада смешиваем лимонный сок, сахар и соль. Если вы предпочитаете уксусный вкус маринада, можете использовать обычный или яблочный уксус вместо сока. Добавляем ароматные травы, такие как итальянские или прованские, натертый чеснок, растительное масло и перемешиваем. Количество масла также можно регулировать в зависимости от личных предпочтений.
Слой за слоем укладываем помидоры вместе с зеленью и луком в емкость и заливаем маринадом. Накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на ночь, периодически встряхивая емкость, чтобы маринад равномерно распределялся.
По желанию можно добавить свежий базилик для дополнительного аромата и вкуса. Однако даже без добавления лишних специй и зелени, помидоры получаются просто восхитительными.