Многие считают шумную улицу Истикляль в Стамбульском районе Бейоглу сердцем этого города.
Многоликая, многолюдная, всегда живая и крикливая, Истикляль является воплощением того восточного хаоса, который составляет колорит туристического Стамбула. Здесь всё движется и превращается в определенные ритуалы, отработанные поколениями и не меняющиеся годами.
Кто-то идет сюда, чтобы пройтись по магазинам. Кто-то - чтобы сделать фото старинного трамвайчика, к которому прицепились мальчишки, кто-то старается разглядеть в общем шуме и круговерти красивую городскую архитектуру и почувствовать историю города, а кто-то - просто за атмосферой.
Ну, и конечно, немалую роль в этой атмосфере играют вкусы, которые здесь можно попробовать.
Сразу за площадью Таксим, улица Истикляль до головокружения пахнем мясом. Повсюду ларьки, где готовят кебабы, кефте и другие мясные блюда. К аромату дымного барашка примешивается густой запах специй.
Далее, чередуясь с магазинами известных брендов, идут кондитерские. Горки баклавы, разноцветный лукум, сухофрукты.
Среди османских сладостей с вековой историей, таких, как османлы мажун, найдется место и современным, ярким цветным конфетам. Они, как мозаика или детские игрушки, притягивают к каждой витрине.
Конечно, турецкая дондурма. Маленькое представление с каждой порцией. А есть такая интересная витрина:
Как думаете, вырвется из этих колб хоть один джин вместе с дымом?
Вот снова запахло дымком. Но это уже не запах мяса. Это знаменитые Стамбульские каштаны, которые старик-продавец неторопливо раскладывает на жаровне, а потом собирает в аккуратные горки. Жарка каштанов - это тоже один из Стамбульских ритуалов, без которых невозможно представить этот город.
Нужно утолить жажду?
Фруктовое разнообразие на любой вкус, выложенное восточным орнаментом, напоминающим турецкий ковер.
В любом проулочке, в который стоит занырнуть, насытившись суетой Истикляль, - маленькие атмосферные кафе на любой вкус. Там можно отведать Босфорской рыбы, посидеть за чашечкой кофе или согреться чем-то более серьезным.
А потом снова занырнуть в поток Истикляль или пройти к башне Галата, послушать интернациональное многоголосье, впитать колорит, и до ряби в глазах смотреть на витрины и краски Востока.
Любите подобную движуху или вам по душе более спокойные места?
