ㅤЗдравствуй, друже! Это компания «Великорусский гриб» и сегодня мы говорим о грибах. Сегодня я рассказываю о всем нам известном шампиньоне.
В принципе, шампиньон, как гриб, знают практически все. Много нового не расскажешь. По этому статья будет короткой. Это самый массово выращиваемый гриб. В России его выращивают больше 100 тысяч тонн в год. Лидером по производству является мой родной регион. Курская "Грибная радуга" имеет самую большую мощность в России. (И честно сказать, запашок возле неё не очень....)
Немного науки. Шампиньоны это грибы сапротрофы второго порядка. (О них более подробно по ссылке). Они питаются перепрелой соломой, навозом, перегноем и другими уже разложившимися остатками.
Шампиньон в природе - чистильщик. Он до конца разрушает остатки органики, замыкая круг углерода в природе, позволяя растениям использовать этот углерод уже в своём питании.
В России шампиньон луговой известен под названием "Пичеричка". Это близкий родственник шампиньона. Его дикая форма. Как раз таки из пичерички были выведены ныне культивируемые штаммы шампиньона, используемого в промышленном выращивании. О том, как выводят новые штаммы грибов и что это вообще такое, читайте по ссылке.
Собирают пичерички с июля по октябрь. На лугах, в балках, особенно по местам выпаса скота (коровы дают органическое удобрение). Ну собственно как и все грибы - после дождя. Влага - это главное условие для образования грибов. Ведь сам гриб состоит на 90% из воды.
Выращивать шампиньон научились в начале 20 века. Сначала во Франции, после пальму первенства в технологиях взяла Голландия, технологии которой используют до сих пор. Домашнее выращивание так же возможно, оно было популярно в начале 20 века. Когда ещё не было огромных ферм. Технология домашнего выращивания шампиньона настолько сложный процесс, что требует отдельной статьи. Она будет опубликована в ВК на страничке "Великоросский гриб". Переходите по ссылке и ищите её в разделе "Статьи"
А это был Горбачев Иван, компания "Великорусский гриб". До скорого.
