Приветствую всех поностальгируем по советскому прошлому? Сегодня мы поговорим о колбасе и мясных продуктах, которые в 80-е годы были не просто едой, а настоящим символом эпохи. Почему "Докторская" считалась деликатесом, и какие ещё мясные изделия были на прилавках? Давайте вспомним!
Колбаса: дефицит, очереди и легендарный вкус.
В 80-е годы колбаса была культовым продуктом. Её покупали не только для повседневного стола, но и для праздников, в подарок или просто "про запас". Ассортимент колбасных изделий был разнообразен, но далеко не всегда доступен. Вот несколько самых популярных видов:
«Докторская» — самая известная колбаса СССР. Её рецепт был разработан в 1936 году как диетический продукт для людей с "подорванным здоровьем". В 80-е. Выглядела она в то время не так красиво как сейчас, она не была такой розовой скорее была сероватого цвета.
Уже не вспомню в 80 или уже в 90 х годах мы покупали заграничный аналог Докторской колбасы в Ново Арбатском гастрономе. Она был по размеру крупнее и в ней были добавки такие как паприка и фисташки. Вкус обалденный до сих пор его помню!!!
«Сервелат» — элитная колбаса, которая часто появлялась на праздничных столах. До сих пор помню вкус того сервелата, ничего подобного сейчас не находил в продаже хотя ассортимент в разы больше. Почему - то я помню, что ели мы такую колбасу всегда на праздники: день рождения или Новый год. Наверно это из - за цены))).
«Краковская» — копчёная колбаса с чесноком и пряностями. Про этот продукт ничего особо рассказать не могу не помню, помню, что папа ее любил.
«Чайная» — дешёвая и доступная колбаса. Помню только, что была такая колбаса, ни вкуса, ни внешнего вида не помню, скорее всего в нашей семье она не пользовалась популярностью.
Еще что точно помню так это то, что колбасу всегда на прилавке продавец заворачивал в бумагу, очень ловко и аккуратно, выглядело очень эстетично не то что сейчас, все в полиэтилене и пластике. Хотя нет, не так давно был в одном магазине специализирующемся на продаже колбасных изделий и мяса и там колбаску так и заворачивают в бумажку как раньше.
Однако, несмотря на разнообразие, купить колбасу было непросто. Очереди в мясные отделы могли занимать несколько часов, а покупка считалась настоящей удачей.
Так же в те времена любые дефицитные товары продавали из - под полы и по блату, через знакомых в магазине.
Мясо: от фермы до стола.
Мясо в 80-е годы было натуральным и доступным, но тоже требовало усилий для покупки.
На рынках цены могли быть выше, но зато там можно было найти более качественное мясо. Многие предпочитали покупать мясо у частников, чтобы быть уверенными в его свежести. Мы так же покупали мясо на рынке в Черемушках как сейчас это помню. На прилавках лежало много разного мяса и целые свиные головы с синими печатями на щеке)))).
Другие мясные изделия: тушёнка, сардельки, сосиски.
Колбаса и мясо — это ещё не всё! В 80-е годы на прилавках можно было найти и другие мясные продукты, которые пользовались популярностью:
Тушёнка — консервированное мясо, которое было незаменимо в походах и на дачах.
Сардельки — их часто покупали для быстрого ужина.
Сосиски — популярный продукт для завтрака.
Мне повезло я родился и жил в Москве, но как мне рассказывали родители и некоторые знакомые, люди из Московской области вынуждены были приезжать за колбасой в Москву. Я так понимаю, что в Московской области это был очень дефицитный продукт, на всех не хватало. В те времена даже существовало такое понятие как "колбасная электричка".
«Колбасными» назывались поезда, специально организованные местными властями для поездки жителей в более крупные города региона (или Москву) для закупки колбасы и других дефицитных продуктов к праздникам. Часто такие поезда пускали к Новому году.
Позже название распространилось и на электрички — люди специально затаривались в универмагах, а потом везли добро в область. Появилась даже загадка-анекдот: «длинненький, зелененький, колбасой пропах».
Почему вкус 80-х невозможно забыть?
Секрет вкуса советских колбас и мясных изделий — в строгих ГОСТах и минимальном количестве добавок. Современные продукты, к сожалению, часто содержат сою, усилители вкуса и консерванты, что делает их менее натуральными.
Спасибо что дочитали статью.
Пишите, что вы помните про те времена, о чем еще интересно повспоминать?
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии. Не пропустите продолжение!