Холодная пища помогает похудеть. Правда?
Среди множества диетологических мифов есть утверждение, что холодная пища помогает сжигать больше калорий и способствует похудению. Давайте разберемся, есть ли в этом доля правды.
Как работает термогенез?
Когда мы потребляем пищу, организм тратит энергию на ее переваривание, транспортировку и усвоение питательных веществ — этот процесс называется пищевым термогенезом. Температура еды действительно влияет на количество затраченных калорий: при потреблении холодной пищи организм вынужден подогреть ее до температуры тела, что требует энергии.
Сколько калорий можно сжечь?
Исследования показывают, что нагревание пищи до температуры тела требует минимального количества энергии. Например, выпив стакан ледяной воды (около 0°C), организм потратит примерно 8-10 дополнительных калорий на его нагрев. Это крайне незначительное количество в масштабах суточного калоража.
Холодная еда и метаболизм
Некоторые сторонники этой теории утверждают, что употребление холодных блюд заставляет организм активнее работать, тем самым ускоряя метаболизм. Однако научных доказательств того, что постоянное употребление холодной пищи заметно влияет на скорость обмена веществ или способствует значительной потере веса, нет.
Влияние на аппетит
Интересный аспект — влияние температуры пищи на чувство сытости. Теплая еда обычно воспринимается как более сытная, так как медленнее переваривается и насыщает лучше. В то же время холодные блюда (например, салаты, смузи) могут потребляться в больших объемах, не давая долгого чувства насыщения.
Вывод
Хотя употребление холодной пищи действительно требует небольших дополнительных затрат энергии, оно не оказывает значительного влияния на процесс похудения. Куда важнее общее количество потребляемых и расходуемых калорий, сбалансированное питание и физическая активность.
Другими словами, похудеть от холодной еды вряд ли получится, но если вам нравится есть холодные блюда — можно смело включать их в рацион, не надеясь на чудесный эффект. 😊