Скончался итальянский химик и «отец» шоколадной пасты Nutella Франческо Ривелла

Итальянский химик Франческо Ривелла, известный как «отец шоколадной пасты Nutella», скончался 14 февраля в возрасте 97 лет. Об этом сообщает газета Daily Mail.

Ривелла не был изобретателем Nutella, но его вклад в создание и популяризацию этого продукта трудно переоценить. В 1946 году, в условиях нехватки какао, кондитер Пьетро Ферреро начал добавлять в шоколад лесные орехи, создав пасту джандуя. Однако именно Ривелла усовершенствовал рецептуру, сделав её кремообразной и вкусной. Он пришел в компанию Ferrero в послевоенные годы и стал ключевым специалистом, работающим над совершенствованием состава и пропорций. Ривелла также стал автором названия «Nutella», который теперь известен во всем мире.

С момента своего появления на рынке в 1964 году Nutella завоевала популярность и любовь миллионов людей, и в этом году отмечает свой 60-летний юбилей. Ривелла работал в Ferrero до 1993 года, оставив после себя насыщенное наследие и повлияв на развитие кондитерской промышленности.

Смерть Ривеллы произошла ровно десять лет спустя после кончины его патрона Микеле Ферреро, который сыграл важнейшую роль в превращении Ferrero в кондитерского гиганта.

]]>